素食减肥，请看这“五建议”

如果短期内采用素食减肥，在制定食谱时要注意食物多样化，合理搭配，扬长避短，以确保满足机体的www.jzfsx.com营养需要。

1.食物多样化，增加豆类

食物种类要多样，在以谷类为主食的基础上，增加豆类食物的摄入。豆类不仅可提供优质蛋白质，提高素食膳食的蛋白质质量，也能提供不饱和脂肪酸和大豆磷脂等生物活性物质。发酵豆制品可提供维生素B12，可选择食用。

2.每天摄入适量坚果

坚果类富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，但其所含能量较高，所以不能多吃，每天10～15克为宜。

3.常吃菌藻类食物

菌藻类含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是素食减肥者维生www.jzfsx.com素和矿物质的良好来源。菌藻还含有丰富的n-3脂肪酸，可以平衡素食膳食中n-6和n-3脂肪酸的比例，有益健康。每天宜摄入5～10克菌藻类。

4.常食用亚麻籽油和紫苏油

大多数植物油中n-6脂肪酸含量较高，而n-3脂肪酸在亚麻籽油和紫苏油中含量最丰富。经常食用亚麻籽油www.jzfsx.com和紫苏油可以增加n-3脂肪酸的摄入。

5.坚持身体活动

身体活动可以增加机体能量消耗，是减肥的关键。