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推荐：素食豆腐的家常做法，营养又美味

时间 2021-04-01 16:30素食主义者
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一、家常豆腐

材料：豆腐、食盐、素菇精、姜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、小尖椒
做法：1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4.青红椒切段，小尖椒切圆圈，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入姜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6.翻炒汤汁快收干的www.jzfsx.com时候，放入少许盐和素菇精，出锅即可。

二、韩国辣酱豆腐汤

材料：韩国辣酱2匙，白菜丝，金针菇适量，嫩豆腐1/3块，盐，素菇精
做法：1.汤锅中放清水煮开，放入白菜丝。
2.白菜煮到透明状，放入1.5匙辣酱，辣酱溶解后，放入豆腐、金针菇。
3.开锅2分钟后，放素菇精即可。

三、南瓜豆腐羹

材料：豆腐300克，鲜香菇100克，蘑菇100克，蚕豆仁100克，南瓜400克，盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙
做法：1.取一中锅，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。
2.煮沸南瓜汤，加入切好的里豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆，煮熟。下盐和胡椒粉调味，即可食用。

四、蒸糯米豆腐丸子

材料：板豆腐一块，长糯米适量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙、盐适量。
做法：1.长糯米泡水2小时沥干水份备用。
2.豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。
3.把姜末、盐放入豆腐搅拌均匀。
4.把搅拌好的豆腐泥www.jzfsx.com在步骤1中的糯米里滚一滚。
5.上笼屉蒸15分钟即可。

五、鱼香脆皮豆腐

材料：内脂豆腐一块、姜、盐、素菇精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉
做法：1.将姜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺胡椒粉、素菇精、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。
2.把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。
3.炒锅上火后倒入油，油热后炸豆腐。豆腐块成形后，捞出，控干www.jzfsx.com油，将豆腐块摆入盘中。
4.锅中倒入油，油热后把适量的红辣椒倒入锅中，炒香后倒入姜，翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。
5.最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。

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更新于：2021-04-01 16:30