红油白玉豆腐

时间 2024-06-12 10:51烧菜类作者:吊兰花香

原料:嫩豆腐、素肉碎、蘑菇、蒜苗

调料:辣红油、植物油、盐、蘑菇精、(或者素高汤)白糖、淀粉、适量。

做法:

1、将豆腐切成小方丁,焯水后捞出,用冷水漂凉待用;

2、蘑菇去根改刀切成小丁、素肉碎泡发捏干水分、蒜苗切碎段备用。

3、淀粉加水调成湿淀粉;

4、炒锅中倒入少量植物油,烧热;

5、锅内放入素肉碎先炒香,再放入蘑菇丁、蒜苗煸炒熟盛出备用出;

6、炒锅内加素高汤、(或适量白糖、水、蘑菇精)放入豆腐丁、素肉碎、蘑菇丁、一并烧滚;

7、加红辣油、盐、湿淀粉勾芡,装盆即可。

更新于:5个月前