镇江国际饭店创意全素婚宴

全素婚宴资料图片（非本文图）

中国江苏网讯：婚宴的主角通常是大鱼大肉等荤菜，但上周晚上，国际饭店却举办了一场全素婚宴，20多道菜肴和主食没有一点荤腥。主办婚宴的新人家庭表示，他们是在倡导健康的生活方式。

记者在饭店看到，桌上的菜肴有刺身生鱼片、黑椒汁牛排、鲍汁扣辽参、金牌红烧肉等，但实际上这些菜肴全部是用素食材料精制而成。饭店餐饮部副经理夏治涛告诉记者，这些菜肴大都用了大豆纤维做原材料，再根据荤菜的口味，搭配一些调味料，吃起来还有相应的荤菜口味。别看全是素食，其实营养丰富，而且由于成本不菲，每桌婚宴的价格达到1688元，甚至还略高于普通婚宴。

虽然国际饭店之前也做过全素宴席，但首次接到大规模的全素婚宴订单，饭店还是非常重视。据介绍，为筹备这场20桌的全素婚宴，国际饭店特意派厨师前往上海的静心莲等素食饭店学习，婚宴所需的素食材料也全部从上海订购。

昨晚这场婚宴上的新郎是意大利人，婚宴主要由新娘家操办。据新娘的父亲刘先生介绍，之所以决定举办全素婚宴，一方面是因为平时家里人就喜欢吃素，更重要的是想提倡一种健康的生活方式。婚宴还打破一个习俗，就是不向宾客提供香烟。这样的做法，女婿全家也十分赞同。

全素的婚宴，宾客感觉如何?接受记者采访的人都认为很有创意，既健康又不失体面。新娘的一位亲戚说：新人的保密工作做得真好，来之前不知道婚宴是全素的，感觉很新鲜，绝对是一场给人留下深刻印象的婚宴。不过宾客李先生认为，从健康角度来说，这样的做法很好，但是如果今后我的孩子结婚，不一定会采用全素婚宴，毕竟中国的传统还是荤菜主打。