教你做香椿酱,拌面拌饭都是绝配,简单易学,开胃下饭
时间 2021-04-05 12:25素食做法
民间有一句俗话是关于香椿芽的,这句话是这样说的:“三月八,吃椿芽儿”。三月,正是春天美好之时,万物的复苏源于一场春雨。几乎一夜之间,香椿树冒出了许多的嫩芽儿,如果气温再稍微暖和一些,香椿芽会生长得更快,此时,是食用香椿芽的大好时机。
下面一起来看一下我是如何制作香椿酱的吧。
食材
香椿、盐、生抽、植物油
①香椿清水洗净,切去根茎留叶
②煮一锅水,水开后加一小勺盐
③香椿入锅焯水,红色全部褪去变绿后,捞出放凉
④香椿切成碎末
⑤加入盐、生抽拌匀,待用
⑥锅中倒油烧热,量稍微多一点。滚开的油直接浇在香椿的碗中,边浇边搅拌
⑦配上蒸好的热豆腐,滴几滴香油。鲜美无比,三春不忘。香椿过了春天就寻不到了。如果一整年都没有吃到香气逼人的香椿那也算是白忙一年。
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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