凉拌花生米时蔬

 凉拌花生米时蔬 

-材 料-

花生300克、芹菜1颗

胡萝卜半根、八角2个

花椒1克、盐适量

鲜蔬粉1克、生抽10克

芝麻油6克、姜3片

-做 法-

1. 芹菜和胡萝卜处理好切成小丁

2. 把花生米提前浸泡4个小时。

3. 把浸泡好的花生米洗净，锅中倒入适量的清水，把花生米放入锅中，加入八角、花椒、姜片。

4. 盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。

5. 煮熟的花生米，放在调料水里浸泡半个小时，这样更容易入味。

6. 另起锅倒入适量的清水烧开后，把胡萝卜先焯一下水，看见胡萝卜断生变色时，加入芹菜进行焯水，看见芹菜断生变色后，关火捞出沥干水分。

7. 把浸泡的花生米捞出沥干水分，放入一个大一点的碗里。

8. 上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜。

9. 加入盐、鲜蔬粉、生抽、芝麻油混合搅拌均匀即可。