8道清肠素菜,效果堪比药物,快做一道给肠胃洗一洗!

时间 2021-06-24 23:21教素食菜

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夏季总是想吃点清爽凉快的,这几种蔬菜,咬一口拥抱一整个夏天。

1莴笋

莴笋虽然主要吃的是茎部,但是莴笋叶子的营养比茎部高很多,莴笋叶子的蛋白质含量是茎部的6倍,碳水化合物含量是茎部的4倍;

莴笋叶子中维生素C和胡萝卜素的含量分别是15毫克和2.1毫克,而茎部中这些维生素的含量就很少,所以吃莴笋的时候一定要吃莴笋的叶子。

2菠菜

菠菜是最百搭的蔬菜之一,可生吃、蒸、炒、炖。菠菜中含有大量的营养物质,比如维生素K、维生素C、钾、叶黄素和强抗氧化剂,有助于增强心脏和肌肉,具有抗衰老,增强青春活力的作用。

其中的纤维素还可助消化。此外,菠菜富含铁、叶酸等。

3芥蓝

芥蓝中含有较多的叶黄素和胡萝卜素,这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏,甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。

4西芹百合

西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

5茭白

茭白又名「高瓜」「菰笋」,被列为「水八仙」之首。是一种生长在江湖中的水生蔬菜。因质地鲜嫩,味甘甜,被视为蔬菜中的佳品。

茭白中的有机氮素以氨基酸状态存在,十分易于人体吸收。

推荐素菜食谱


 凉拌莴笋 

-材 料-
莴笋3根、菜籽油适量
食盐、鲜蔬调味粉适量

-做 法-
1. 莴笋去皮,洗净切丝加盐腌制5分钟;
2. 莴笋叶焯水,捞出切丝;

3. 食材入大碗,加盐,鲜蔬粉,菜籽油拌匀即可。


 素炒莴笋 

-材 料-
莴笋一根、胡萝卜20g
生姜小块、小米辣3根
植物油、生抽少许

食盐、蔬果调味粉



-做 法-
1. 莴笋去皮切片、胡萝卜去皮切片;
2. 生姜切碎、小米辣切小圈圈;
3. 起锅,油烧热,加入姜末翻炒;
4. 加入莴笋和胡萝卜炒;
5. 淋入适量生抽提鲜上色;
6. 加入少许水盖盖焖一会儿;
7. 临出锅加入小米辣,加少许盐和蔬果粉调味即可。
 西芹百合炒腰果 

-材 料-
西芹200g、百合1个
腰果15颗、红椒1个
油、盐、蔬果粉适量

-做 法-
1. 百合切去头尾分开数瓣,西芹斜切段,辣椒切小块;
2. 锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉;
3. 将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹和红椒,大火翻炒约1分钟;更新于:2021-06-24 23:21