木耳的8种做法,一小把就能泡一大碗,全家人吃都合适

时间 2021-06-30 22:54素食小家


大家都知道,木耳是有名的润燥食材。平时,也很好保存,不仅不占地,一小把就能泡一大碗,足够全家人吃。而且不管小孩还是老人,多吃木耳也是很好的。

今天和大家分享8种木耳的做法,喜欢的话不妨留下慢慢做哦。



 双耳青瓜片 

-材 料-

干银耳5克、干木耳10朵

青瓜1根、素蠔油1勺

盐1茶匙鲜蔬粉1茶匙

-做 法-

1. 银耳和木耳提前泡发好;

2. 锅中煮开水,下入木耳银耳焯水;

3. 捞出沥水摘成小朵备用;

4. 青瓜洗净切成菱形片;

5. 起锅入油,加入青瓜,翻炒几下;

6. 加入银耳、木耳、素蠔油翻炒均匀;

7. 最后加入盐和鲜蔬粉调味,翻炒均匀即可。



 西兰花拌黑木耳 

-材 料-

西兰花500g、黑木耳10g

麻油、酱油适量

盐、五行鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 木耳泡发好洗净,撕小朵。;

2. 西兰花掰成小朵,洗净。;

3. 锅中加水,加少许盐,油,烧开后下木耳焯熟,盛出放凉开水中浸泡;

4. 下西兰花焯熟,盛出放凉开水中浸泡;

5. 将西兰花,木耳放入锅中加入麻油、酱油、盐、鲜蔬粉炒匀即可。



 菠菜拌黑木耳 

-材 料-

黑木耳80g、菠菜500g

瓜子仁、花椒油适量

生抽、米醋适量

盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 黑木耳提前用冷水泡发;

2. 泡发好的黑木耳入煮锅焯水,再撕成小朵

3. 菠菜择洗干净入锅焯水,再凉开水过凉;

4. 菠菜沥干水切成段与黑木耳放在一起;

5. 胡萝卜洗干净切成片与黑木耳、菠菜放在一起;

6. 碗中加米醋、生抽、蔬果粉、盐、花椒油搅拌均匀成碗汁;

7. 将碗汁倒入盛有 黑木耳、菠菜、胡萝卜的容器中;

8. 搅拌均匀装盘,撒上瓜子仁即可享用。


 黑木耳炒黄花菜 

-材 料-

黑木耳15克、黄花菜60克

盐、生姜适量

植物油、素高汤适量

-做 法-

1. 将黑木耳清水泡发,撕小片;

2. 黄花菜置于清水盆中,冷水泡发;

3. 生姜切末;

4. 锅入油,炒香生姜;

5. 将黑木耳入锅中煸炒;

6. 再将黄花菜入锅一同炒;

7. 沿锅边淋入一圈素高汤稍焖,下盐调味快速炒均匀即可。



 黑木耳炒白菜 

-材 料-

大白菜500克、泡发黑木耳20克

油25毫升、盐3克

香醋1汤匙、红椒、姜末适量

酱油2汤匙、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 白菜切块后洗净,黑木耳泡发后洗净;

2. 碗中加入醋、酱油、鲜蔬粉调匀备用;

3. 锅内注入清水,水开后倒入白菜和黑木耳焯水后捞起;

4. 另起锅,热锅温油下锅姜末和红椒爆出香味;

5. 倒入白菜和黑木耳煸炒出香味;

6. 加盐调味,倒入调好的料汁烧至片刻,熄火出锅。



 黑木耳香菇烧豆腐 

-材 料-

豆腐1块、黑木耳适量

泡发香菇适量、姜片少许

干辣椒、生抽、淀粉、盐适量

-做 法-

1. 豆腐切成小块后从中间一剖为二成三角形;

2. 放入油锅炸至表面微黄偏硬后捞出沥干油分;

3. 黑木耳、香菇泡发好,切成小块,姜切片备用;

4. 碗中放入生抽适量,盐少许,淀粉少许,清水少许调成汁;

5. 锅内留底油放入姜片、干红辣椒段爆香;

6. 倒入豆腐块和黑木耳、香菇翻炒片刻;

7. 倒入调味汁炒均匀即可。



 酸辣黑木耳 

-材 料-

黑木耳、青辣椒、红辣椒

蔬果粉、植物油、精盐

生姜、酱油、陈醋

-做 法-

1. 黑木耳提前用清水泡发。青椒洗净,去籽、切片。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝;

2. 青椒洗净,去籽、切片;

更新于:2021-06-30 22:54