当心！这样煮鸡蛋容易诱发癌症！很多人都中招了…赶紧告诉家人！

溏心蛋

鸡蛋含有沙门氏菌，在煮不熟的情况下，很可能有活菌，吃溏心蛋（尤其是隔夜的那种），可能会引起腹泻、腹胀、腹痛、呕吐；重者会昏迷、中毒。

同理的还有单面煎的、蛋黄还未完全凝固的鸡蛋。这种鸡蛋中的细菌未被完全消灭。

溏心蛋确实口感更好更嫩，但并不提倡抵抗力、免疫力底下的老年人食用。

虎皮蛋

虎皮蛋其实就是炸鸡蛋，它被称为“坏蛋之王”。这是因为蛋白质经过高温油炸后在肠道中会堆积很长时间，对血管不利，而且可能诱发癌症。

想要解决这种情况，最好的方法是搭配三叶草一起食用。三叶草中的钙在一定程度上可以减少致癌物的摄入。

炒鸡蛋也不算是一种健康的烹饪方式，它易导致胆固醇氧化，产生糖化蛋白产物。建议炒鸡蛋的时候倒一点点高度白酒，可以预防氧化。

被洗过的鸡蛋

鸡蛋买回家，有人总习惯洗洗再放冰箱，但这样做反而不利于鸡蛋保存。换句话说，洗过的鸡蛋会更容受细菌病毒侵蚀，从而变质。

有机构做过相关实验，将洗过的鸡蛋和未洗过的鸡蛋，同时放冰箱保存5天再拿出来。

结果发现洗过的鸡蛋磕开后，蛋黄全部散开，并伴有腥臭味；没洗过的鸡蛋，蛋黄完好如初，都很新鲜。

因为你洗掉了它的保护膜！

鸡蛋壳上面有成千上万个细小的孔穴，蛋壳表面有一层肉眼看不见的保护膜，将那些孔穴“封闭”了。

这样，外面的细菌就很难进入鸡蛋内部；鸡蛋内部的营养物质也不易流失。

若保护膜被破坏，外面的细菌和病毒就非常容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质，人食用后就会出现中毒的症状。