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吃茄子能减肥！9条蔬菜的小妙招，不知道就吃亏啦！

时间 2021-07-22 19:23素食小家




多吃蔬菜身体好，这句话说得非常正确。想要身体健康，每天都要吃够 300～500 克的蔬菜。而且要混着吃各种颜色的蔬菜，做一个食草之王。10条蔬菜小知识，让你吃得更健康！


1、茄子低脂低糖，适合减肥时吃

100克茄子的脂肪不到1克，另外茄子中的碳水化合物也只有 5% 左右，这让 100 克茄子的热量只有 25～30 千卡。这些特点加上茄子富含果胶类膳食纤维，能延缓食物消化速度，提供一定的饱腹感。


所以，茄子真的非常适合减肥人士食用，前提是烹调时不加入过多的油脂。同时，茄子里丰富的钾、一定量的钙，以及花青素等类黄酮物质，也对身体有一定的好处。

2、姜能缓解恶心呕吐

尽管其机理还未被完全弄清，但有研究发现，姜可以起到缓解恶心呕吐的作用。尤其是对妊娠期恶心呕吐的女性来说，姜是非常不错的选择。

3、吃辣椒不是导致长痘的原因

辣椒中的主要成分是辣椒素，常用于止痛、消炎。吃辣椒能加速你的新陈代谢,从而让你脸上现有的痘痘迅速成熟。


这并不是说如果你不吃辣椒,你就不会长痘痘。最重要的是看一个人的体质,有些人天生就喜欢长痘痘。甜饮料、甜品等高升糖指数的食物才是刺激你长痘的主要原因。



4、西兰花是胡萝卜素之王

别看西兰花那么绿，胡萝卜素含量是胡萝卜的两倍之多，蔬菜中当之无愧的胡萝卜素含量之王。维生素种类也非常齐全，维生素 C 、叶酸含量也很可观，同时也是蔬菜中的含钙大户。


5、大白菜维生素 C 含量比柠檬高

大白菜可以说是健康全能菜，含有丰富的维C、胡萝卜素以及各种矿物质。维C含量尤其可观，可以与柑橘媲美。


6、木耳 90% 以上都是水

木耳是一种美味的菌类，含有丰富的膳食纤维、铁、钾等矿物质。不过一但经过泡发，木耳中 90% 以上都是水，其他营养素的含量并不算特别高。如果因为相信木耳有特殊功效而大量吃它，那就像在喝水，营养跟不上。


7、茼蒿自带咸味

除了常谈及的营养元素，对于茼蒿，值得一提的是它的含钠量。茼蒿含较多钠（161毫克/100克），本身就带有咸味，烹调时要少放盐。


8、芹菜叶子更有营养

很多人吃芹菜时，习惯把叶子丢弃，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。炒芹菜之前，先把芹菜焯水再切段，然后炒，很快调味出锅，可以保持爽脆，避免太老。

9、吃太多胡萝卜会变成小黄人


如果吃太多胡萝卜，胡萝卜素大量进入人体，就能让你的皮肤变黄。不过这只是暂时的面子问题，并不会影响健康。只要不再吃胡萝卜，过一两周皮肤上的颜色就会变淡消失啦！


每一种蔬菜都有自己的特点，我们要了解它们的特点，然后放心地端上餐桌。因为这样吃蔬菜更健康！




今日推荐



 西红柿烧茄子 

-材 料-
茄子1个、西红柿2个
青椒1个、姜末适量
盐2勺、鲜蔬粉1勺
食用油适量

-做 法-
1. 茄子洗干净切粗条；青椒切小块；
2. 西红柿洗干净去皮的西红柿切小块；
3. 炒锅内烧油，炒香姜末；
4. 倒入茄子翻炒；炒至每根茄条上都均匀的沾上油；
5. 倒入西红柿翻炒；炒至西红柿和茄条融合；
6. 加小半碗开水；烧至汤汁浓稠；
7. 放入青椒翻炒，放盐和鲜蔬粉调味即可。


 长生茄子 

- 材 料 -

茄子、花生仁、姜、香菜

盐、鲜蔬粉、酱油、香油

- 做 法 -
1. 茄子去皮切条，生姜切末；
2. 花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣；
3. 将茄条放入锅中蒸成6-7分熟；
4. 热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出；
5. 蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分；
6. 加入姜末煸香；
7. 加酱油，少许盐和鲜蔬粉翻炒均匀；
8. 淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可。


 茼蒿小豆腐 

-材 料-
茼蒿600克，老豆腐400克
生姜末、植物油、盐适量

-做 法-
1. 茼蒿洗净切碎，豆腐用水略微冲洗后，用刀背压碎；
2. 炒锅放入适量的植物油，放入生姜末炒出香味；
3. 放入茼蒿翻炒几下；
4. 放入少许的盐让茼蒿出水；
5. 放入压碎的豆腐炒匀；
6. 中火炖至无生味和豆腥味，加入适量的盐调味即可出锅。


 茼蒿香干小炒 

-材 料-
茼蒿300克，香干250克
姜、盐、鲜蔬粉
食用油、麻油适量

-做 法-
1. 茼蒿洗净，切段；香干洗净，切片；
2. 炒锅加热注油，放姜炒香；
3. 先倒入香干快速翻炒片刻；
4. 大约1分钟，倒入茼蒿段快速翻炒；
5. 大约炒制1分钟，茼蒿变软变色；
6. 加入适量的盐，蔬果粉拌匀，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

更新于：2021-07-22 19:23