苦瓜的做法

    夏季养生宜多吃“苦”，苦瓜则是夏至最佳食物。中医学认为，苦瓜性寒，味苦，入心、肝经，有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血等功效。

一、清炒苦瓜

健康功效

苦瓜:养肝
花生油:健脑益智、抗癌防癌

1.苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。

2.锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。

3.捞起苦瓜，用冷水冲凉。

4.锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。

5.滑入苦瓜大火快炒。

6.炒大约五分钟后装碟

二、苦瓜甘蓝

1.把紫甘蓝切成碎末。

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2.加入糖白醋盐搅拌均匀。

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3.苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

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4.放入开水中焯水。

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5.稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。

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6.把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

健康功效

紫甘蓝:低蛋白质
苦瓜:养肝