长者吃鱼肉对大脑好么？

长者吃鱼肉对大脑好么？

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长者吃鱼肉对大脑好么？

具有重大意义的全球疾病负担研究综合了导致死亡和残疾的前20大原因。高居首位的是高血压，第二、第三位的是吸烟，第四个导致死亡和生病的主要原因是吃的水果不够，排名第十的是运动量不够，接下来是钠过量。接下来是坚果和种子不够、全谷物不够、蔬菜不够。

第18位是长链欧米伽3脂肪酸不够，比如海鲜提供的EPA以及DHA。这主要是因为这些欧米伽3脂肪酸所谓防治心脏疾病的作用。但即使是多年前，当这篇研究发表的时候，研究人员已经在质疑鱼肉脂肪的功效。

这主要是由于越来越多的随机对照试验证明鱼肉脂肪没有这样的功效。最近，一个综合分析对这个问题进行了总结。我在之前的视频提到过似乎给这个问题做了个了断。不过，保护心血管不是唯一被夸大的吃鱼肉和鱼油所带来的功效。

欧米伽3还被吹捧对抑郁症有治疗功效，但在考虑了所有没有被发表的不良结果之后，鱼油对严重的抑郁或者防止自杀貌似没有任何帮助。正如我在之前的视频提到的，关于吃鱼和自杀之间的关系，但鱼肉对防止认知能力下降或痴呆症呢？

已有的随机对照实验发现欧米伽3补充剂对认知功能没有帮助。这些实验进行时间从6个月到40个月不等。研究对象为健康的长者。而吃鱼肉有时会让情况变得更糟。

现在吃很多鱼，预示认知表现会变差。而童年吃更多的鱼，预示着认知速度以及反应时间降低。这有可能是由于被污染的鱼肉中所含的神经毒素，比如汞。我们知道正在发育的大脑对汞的破坏作用尤其敏感，但可能老化的大脑也有同样的问题。

这就可以解释为什么更高的欧米伽3摄入量和高度认知障碍与痴呆症相关。认知障碍病人体内EPA更高。估计是由于海鲜里发现的污染物比如汞和PCB和认知障碍或阿尔茨海默病有关系。

在成人身上出现的认知功能问题，比如注意力、精细动作功能以及口头记忆能力和之前报道的在母亲子宫里被汞和PCB感染的小孩情况相同。

而由于吃鱼肉而接触到汞的成年人不仅仅出现了轻微的脑电图脑电波变化，同时还出现可观察到的神经行为表现衡量问题。

比如某些测试结果包括精细动作速度和灵巧性以及注意力降低，语言学习以及记忆方面也由于接触到了汞而受到了影响。接触汞的剂量越大，情况就越差。不过你看，这个研究是在一金矿下游进行的，黄金开采的过程需要使用很多汞。

其他实验的吃鱼的实验对象是在化工厂或者出现有毒物质泄露地区周边或者吃鲸肉的人。有没有针对主流人群的研究呢？事实上，一个精英小组，教育程度非常高的参与者组成，大部分为企业高管比如CEO等，他们都住在佛罗里达，有足够的钱，可以吃很多海鲜。

其中至少43%的人超过了为防止汞中毒而设的EPA安全限制，这样的饮食是有后果的，过多的海鲜摄入量，也就是每个月吃海鲜超过三到四次，包括金枪鱼或者红鲷鱼，增加汞含量导致破坏认知功能。不多，认知表现只有5%的降低。但没有任何一个人，更不要说一个关注健康，重视成就的人想要看到这种退化。

值得关注的是，这一情况的讽刺性。这些企业高管选择吃过量鱼肉是为了他们的健康，相反的，却导致自己管理能力降低。不过，如果吃过多海鲜，导致管理能力降低4.8%，而这些人还是一些高功能健康的人，且有足够认知能力储备。

我们最大的担心是类似的汞含量升高，对那些已经出现认知能力下降的人来说可能导致更加严重的后果，尤其是在面临认知障碍、痴呆症以及海鲜摄入量不断增加的情况下。

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