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素食主义：2块钱土豆做开胃菜，餐餐都想吃！

时间 2021-10-13 20:23水云间素食

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作为餐桌上出镜率最高的食材，土豆还真是当之无愧，各种做法层出不穷，花样百出；

丝块片泥，辣咸脆面，上至高档餐厅的各种翻炒，下至街边小摊的各种油炸，今天就来道不一样的凉拌土豆丝！


细丝状的土豆吸足了汤汁的香辣爽口，一入饭就是一份开胃神器。恰到好处的温度让人能吃得一筷一筷不停！

轻松简单又好学，有它不愁饭煮多了！快来试试看吧！

 凉拌土豆丝 

-材 料-

土豆1个、胡萝卜1/4根
生姜小块、辣椒面1～2勺
香醋2勺、生抽1勺半
盐1小匙、香菜2根
花生1/2碗、食用油适量

-做 法-


1. 冷锅冷油放入花生，小火炸熟捞出。


2. 土豆和胡萝卜去皮切细丝。


3. 土豆丝冲洗几遍去掉多余淀粉。


4. 往锅中倒入适量的清水煮开，把土豆丝和胡萝卜丝倒入沸水锅中煮2分钟。


5. 煮好后升起滤蓝，沥干水分。


6. 把土豆丝和胡萝卜丝过凉水备用。


7. 碗中放入1勺姜末和1勺辣椒面，锅中烧热油淋入碗中。


8. 加入1勺生抽半、2勺香醋、1勺白砂糖和1小匙盐拌匀。


9. 往土豆胡萝卜丝内加入香菜，放入炸好的花生米，淋入调料汁拌匀即可。开胃酸爽的凉拌土豆丝就制作完成了！


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 干锅土豆片 

-材 料-

土豆一个、胡萝卜30克
青椒30克、生姜小块
生抽2勺、豆瓣酱适量
食盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 土豆去皮切片，在自来水下清洗两遍，再放在水里浸泡；
2. 青椒切片，胡萝卜切片，生姜切末；
3. 锅中倒油，把姜末煸香；
4. 放入胡萝卜翻炒几下；
5. 倒入土豆片炒到变透明，放一点豆瓣酱、两勺生抽，还有青椒翻炒3分钟；
6. 加入盐、鲜蔬粉调味即可出锅。
 烤薯角 

-材 料-

土豆2个、孜然粉1大勺
辣椒粉半大勺、植物油2大勺
黑胡椒粉1小勺、盐1小勺

-做 法-

1. 土豆洗净，去皮，切成小块；
2. 加入所以调料拌匀；
3. 把土豆倒在铺有油纸或锡纸的烤盘上，铺平，注意土豆块之间不要互相重叠覆盖；
4. 放入220度预热好的烤箱烤25分钟左右即可。
 土豆小饼 

-材 料-

土豆2个、盐一茶匙
鲜蔬粉少许、面粉2勺

-做 法-

1. 土豆削去外皮洗干净；
2. 先擦成细丝然后剁碎；
3. 加入两勺面粉，盐，鲜蔬粉，适量水拌匀；
4. 用手团成圆球，压扁，放入油锅煎炸，两面煎熟即可。
 土豆胡萝卜玉米汤 

-材 料-

胡萝卜一小根、土豆一个
玉米一根、番茄一个
姜末少许、盐、油适量

-做 法-

1. 胡萝卜去皮，改刀；土豆去皮改刀；玉米切块儿；
2. 热锅，少油，倒入姜末翻炒香味；
3. 加入胡萝卜快大火翻炒；
4. 倒入土豆、玉米继续大火翻炒1-2分钟；
5. 倒入清水，盖上锅盖，大火烧开；
6. 番茄去皮，捣碎，加入到烧开的锅内，加入少许盐，继续中火炖15分钟，转小火在炖5分钟即可；
7. 低油少盐健康养生汤完成。

更新于：2021-10-13 20:23