春天吃春饼,一年好光景!薄软又筋道,卷上菜超好吃~

时间 2022-03-28 21:44素食Cooking作者:瑜素

这几日伴着小雨

几阵南风一起

迎来久违的回南天

南方已然嗅到夏天的气息

赶紧的还没安排上的春饼

吃起来

SPRING

Delicious food      

饼皮:有机全麦面粉 300克、3克盐、开水100克、冷水80克、植物油少许(用来刷面团)


油酥:2勺面粉和适量植物油混合均匀


馅料:有机紫甘蓝2大片、有机胡萝卜1小根、水果小青瓜1根、姜少许


调味料:亚麻籽油20ml、亚麻籽粉1勺、盐3克、有机酱油和醋各20ml、黄砂糖5克

01

300克有机全麦粉放入大碗中,先倒入100克开水和一半的面粉,再倒入80克凉水和另一半的面粉,最后搅拌均匀揉成面团醒面10分钟。

BE

SPRING

分成均匀的小剂子 ,刷上植物油,盖上保鲜膜再静置10分钟

02

醒好的小剂子,压扁刷上油酥

Today

BE SPRING

刷好一张,叠一张面皮,叠4-5张,轻轻压平,用擀面杖擀薄

擀这个面皮还是很需要技巧和经验,如果不好操作,一次少叠几张,可以2-3张一起擀。

03

锅热好,不需放油,擀好的面皮放入不粘锅中,煎好一面翻过来撕下来,继续煎另一面。

04

三种有机蔬菜切丝,加入准备好的调味料拌匀

拌好的蔬菜放在煎好的饼皮上,卷起来就可以享用了。

春饼

-END-


我这道食谱所使用的有机面粉,喜欢的点击下方图片即可购买。

更新于:2022-03-28 21:44