肉类在触发帕金森综合症中可能扮演的角色

肉类在触发帕金森综合症中可能扮演的角色

迈克尔·格雷格，医学博士于2021年9月13日发布于https://nutritionfacts.org/video/the-role-meat-may-play-in-triggering-parkinsons-disease/

肠道对帕金森综合症的发展有什么关系？

格雷格医生的嘱咐：

是不是很有吸引力？有关帕金森氏症的更多信息，请参阅：

●《饮食预防帕金森综合症》

●《通过饮食治疗帕金森综合症》

●《烟草中有什么能预防帕金森综合症吗？》

●《甜椒与帕金森综合症：获得烟草的好处规避风险》

●《乳糖能解释牛奶与帕金森综合症的关联吗？》

●《帕金森综合症与尿酸甜斑》

●《牛奶在触发帕金森综合症中可能扮演的角色》

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转录版本：

下面是此视频音频内容的近似值。要查看格雷格博士可能提及的任何图、图表、图像和引用，请观看上述视频（视频因来自国外被屏蔽）。

帕金森综合征是一种不断恶化的神经退行性疾病，会导致死亡，当我们变老时，每50人中就有1人会受到影响。

少数病例是遗传性的，并在家庭中传播，但85%到90%的病例是零星的，这意味着它们似乎是突然出现的。

它是由大脑中某种神经细胞的死亡引起的。一旦大约70%的这种神经细胞消失，症状就会开始。那是什么杀死了这些细胞？

目前尚不完全清楚，但一种名为α-突触核蛋白的蛋白质异常聚集被认为与此有关。

为什么？因为如果你将混合的帕金森综合征的大脑注射到大鼠或猴子的头部，你可以诱发帕金森综合征的病理学和症状，甚至只是注射纯粹的α-突触核蛋白（α-突触核蛋白）链本身。

好吧，但是这些团块是如何自然地进入大脑的呢？

这一切似乎都是从肠道开始的。大脑中最早出现病理学的部分与肠道直接相连，我们有直接证据表明帕金森综合征的病理从胃肠道传播到大脑。

帕金森综合征患者大脑中的α-突触核蛋白被肠壁吸收，并沿着迷走神经从肠道进入大脑，但这是在老鼠身上。

如果我们能在帕金森综合征患者发病前回顾并检查他们的结肠……事实上，我们可以做到。

旧的结肠活检是从后来发展为帕金森综合征的人身上提取出来的，你可以在症状出现前几年在他们的肠道中看到α-突触核蛋白。

迈克尔·J·福克斯基金会支持的研究发现，通过在肠壁中存在的帕金森蛋白，可以可靠地区分患者与对照组的结肠。

但它最初是如何到达那里的呢？也许脊椎类动物食品是朊病毒样α-突触核蛋白的潜在来源。几乎所有我们吃的牛、鸡、猪和鱼的脊椎类动物都表达α-突触核蛋白。

所以，当我们吃普通肉制品，当我们吃骨骼肌时，我们吃的是神经、血细胞和肌肉细胞本身。

每磅肉中都含有一茶匙到一汤匙的血液，仅此一点就可能是α-突触核蛋白的来源，从而可能触发我们自身的α-突触核蛋白在肠道中的聚集级联反应。

虽然饮食中的α-突触核蛋白可能会在我们的肠道中产生这种堆积，这似乎是直觉，但我们有什么证据表明它确实在发生？

这些数据非常有趣。有一种被称为迷走神经切断术的外科手术，在这种手术中，从你的肠道到你的大脑的大神经被切断，作为治疗胃溃疡的古老疗法。

切断肠道和大脑之间的连接会降低帕金森病的风险吗？显然如此——这表明肠-脑迷走神经可能与帕金森病的发展密切相关。

当然，现在很多人经常食用肉类和乳制品，但只有一小部分人会患帕金森氏症。因此，一定还有其他因素在起作用，可能会以某种方式为不必要的膳食α-突触核蛋白进入宿主并引发疾病提供机会。

例如，随着年龄的增长，你的肠道会变得更容易肠漏，这可能会起作用吗？还有什么会让你肠漏？

膳食纤维剥夺也被证明能降低肠道屏障，增强病原体进入。因此，这一切都增加了食物疗法的可能性。

帕金森病患者肠道内的普氏菌明显减少，这是一种友好的纤维食用菌群，可以增强肠道屏障功能。因此，低水平的普氏杆菌与肠漏有关，而肠漏与肠道α-突触核蛋白沉积有关。

但富含纤维的食物可能会使普氏菌水平回升。因此，通过采用以植物为基础的饮食，除了获得植物营养素的有益效果外，增加总纤维摄入量可能会以有益的方式改变肠道微生物群和肠漏。

那么，纯素饮食——富含纤维而不吃肉——是否能降低患帕金森综合症的风险？

帕金森综合征在准素食文化中确实很少见，例如，在撒哈拉以南非洲的农村地区，帕金森综合征的发病率要低五倍左右。

一直以来，我们都在想，植物性饮食对帕金森综合征的益处是由于无动物饮食的抗氧化剂和抗炎性质。

但也可能是由于肠道增加了对纤维的接触，以及肠道减少了对摄入的神经、肌肉和血液的接触。

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致谢：

动图来自：Avo Media