干烧素带鱼
时间 2023-07-11 05:52烧菜类作者：顾晚之
这道干烧素带鱼是一位朋友最得意的食谱，制作带鱼的神秘原料竟然是山药。
样子真得以假乱真呢!配上香喷喷的糖醋汁，小时候的味觉记忆大大被满足，真得好有幸福感!
食材：粗山药2根，面粉 、淀粉 、植物油适量，
孜然粉1小勺、椒盐粉2小勺
做法：
1. 将山药放在火上烤，去掉表皮的毛。
2. 将山药蒸熟后带皮压扁横切为二，蘸上干淀粉(面粉和淀粉1：2混合，大概一小碗的量)，放进油锅炸一下，定型备用。
3. 口味一 ： 直接撒椒盐粉和孜然粉 (香喷喷 脆脆的) ，
口味二： 菠萝、红椒、黄椒切丁，与100g 番茄沙司一起炒，沙司变色后放少许冰糖和盐，
最后勾薄芡浇在带鱼上，就是酸甜菠萝烧素带鱼啦~(小朋友很喜欢)