【酵素.派】酵素无用、酵素就是泻药等误区你还在听吗？

关于酵素的热议，网络上从来都没停过，而且持反对观点的声音似乎越来越多。大家熟知的“治疗便秘”“减肥瘦身”“阻断吸收”“燃烧脂肪”“美容养颜”外，更有些离谱的说法，比如“肿瘤防治”“癌症克星”以及一些常见病的治疗，这些，也都是酵素反对者比较集中的话题。

但网络上同样也在传播着喝酵素后，切实感受到酵素对人体帮助的声音。那么，酵素到底是个什么样的呢？ 杭州阿姨喝酵素三年黑肠、酵素到胃里就被胃酸杀死了、酵素只是减肥产品、酵素与减肥等，你所关心的这些问题，酵素小编总结成一篇文章告诉你。

想知道酵素，就需要先知道酵素是什么。

酵素是以新鲜的蔬菜、水果，药食同源中药等植物为原料，添加乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富营养及酶类物质的混合发酵物。

其中酵素中已知的特定活性成分包含有机酸、多肽、寡糖、维生素、黄酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、矿物元素、抗氧化物、微生物代谢产物、微生物酶及微生物菌体（已灭活）等物质。

我们喝的酵素含有酶，但酵素不是酶，酶是一种成分比较固定的一类物质，而我们生活中使用的酵素产品是混合物，是营养丰富的综合产品。

酵素含有果蔬原料自身营养、微生物发酵营养、微生物自身营养。

知道了酵素是什么了，那就梳理下酵素你们在意的那些话题吧，内容有点长，耐心看完哦。

一、杭州阿姨喝酵素三年黑肠

这个新闻是近两月比较火的了，杭州一阿姨吃了三年的酵素后得了黑肠，让很多计划喝酵素和正在喝酵素的人紧急刹车。

那么，真酵素究竟会不会造成黑肠病呢？关于这个话题，今天我们就和大家一起探讨下。

黑肠其实就是典型的结肠黑变病。结肠黑变病是因为结肠壁的吞噬细胞吞噬了褐色素样物质，导致肠壁色素沉着。通俗点说，就是大肠吃多了色素，就变成了黑肠。

余杭三院消化内科（内镜中心）副主任杜叶春说：“近几年结肠黑变病患者很多，常见于习惯性便秘患者和追求美容、减肥效果的人”。

结肠黑变病主要由蒽醌类泻药引发，这类泻药能刺激大肠蠕动，短期内效果显著，但长期服用会造成肠道蠕动力减弱、肠道变黑甚至癌变等后果。现在市面上有很多排毒、养颜、通便的产品，这些产品“底细”不明，建议广大市民不要盲目相信，随意服用。

那么，什么是蒽醌类泻药呢？

蒽醌类泻药属于接触性泻药，大黄、番泻叶和芦荟等植物，都含有蒽醌甙类，口服后被大肠内细菌分解为蒽醌，能增加结肠推进性蠕动。用药后6～8小时排便，常用于急、慢性便秘。

现在市场上大多数酵素产品都主打着减肥、通便、美颜的功效，也声称其纯植物、没有任何添加剂，实际上只是利用了消费者对酵素知识的缺乏，而进行的宣传而已。

二、酵素到胃里就被胃酸杀死了

胃会分泌胃蛋白酶，并开始消化蛋白质食物。

胃蛋白酶只在酸性的消化液中活动，进入小肠后，碱性的胰脏分泌物会阻碍胃蛋白酶的作用。

此时，小肠会分泌消化蛋白质的胰蛋白酶， 多多少少可以取代胃蛋白酶未完成的工作。

所以，人体在酸性环境的胃里消化蛋白质，再继续在碱性环境的小肠里进行消化工作；而胰脏所分泌的淀粉酶和脂肪酶，会进入小肠，消化脂肪及碳水化合物。

有人大胆假设，无法自植物萃取功效相同的酵素，而哈维尔医师和其他科学家则已推翻此说法。

由梅曲大学生化系的印瑞奇、哈夫曼及蓝恩，共同发表一篇名为《酵素治疗肠炎之适合度研究》的有趣报告。

他们比较了补充酵素、体内酵素、胃蛋白酶及胰蛋白酶的消化力。

泰勒医师在研究中指出，体内酵素和胃蛋白酶最适合在pH值1.5 - 2.5中运作，这也表示，一开始胃的消化pH值是3-4，此时，胃蛋白酶不能发挥最强的消化功能。

换言之，在胃消化食物之初，胃蛋白酶几乎没什么作用，直到胃里的酸度愈强，差不多是食物吃完后30到60分钟后，胃蛋白酶的功用才愈来愈强。

相反地，酵素在pH值是3-8的环境下活性最强，不仅在胃的酸性环境下会保持活性，同时在小肠pH值是7-8的碱性环境下，也能消化蛋白质。

这再度证明了，胃酸不会杀死所有的酵素。

正如前面所言，胰蛋白酶让十二指肠成碱性环境，而且胰蛋白酶会继续在小肠的碱性环境中消化蛋白质。酵素经过证实，有和胃蛋白酶及胰蛋白酶一样的消化功能，既可以在胃里，也可以在小肠里消化食物。

因此，酵素可当作胃蛋白酶及胰蛋白酶的替代补充。

另一个误解是， 胃只会分解部分的蛋白质，而脂肪和碳水化合物要在有胰蛋白酶的小肠才会被消化。其实，植物酵素已经确认能在pH值范围较宽的环境下活动，并带动胃和小肠优先消化淀粉和脂肪的活力。

我们所说的不仅仅是蛋白质类的酵素，还包括了消化脂肪及碳水化合物的酵素。

了解上述事实后，我们可以明白，胃酸是不会影响酵素进入人体的。

三、酵素只是减肥产品

市面上众多“酵素”产品多以减肥为卖点

常见的说法是：酵素中含有大量脂肪裂解酶，可以有效促进脂肪分解代谢，改变易胖体质，加速燃烧体内脂肪，并将多余脂肪排出到体外，从而对身体起到健康减肥的功效。

误区：

很多人对酵素都陷入了一种认识误区：喝进去就排，吃进去就瘦。于是乎酵素变成了排便药或是减肥产品。

我们一直在强调酵素的重要性。

而酵素=减肥这种说法本身就是错误的。

人们忘记了酵素的本质，酵素是我们本身自带的活性物质。只是我们的生活环境、饮食习惯等导致酵素量越来越少，尤其是晚上吃夜宵更是会加剧体重的增加。

酵素给我们带来的是健康，减肥只是附带效果。

坚持喝酵素，提升新陈代谢，改善肠道环境，促进肠内的毒素、垃圾排出，消化力强，脂肪不易囤积。若酵素缺乏，则代谢缓慢，食物很容易转换成脂肪，就会引起身体肥胖。

酵素并不是药，也不是专门只针对减肥的，同时也不能直接用于疾病的治疗。严格说酵素是人体营养的补充剂，用于维持辅助治疗身体平时的健康。

因此服用酵素就像其他保健品一样，是不能吃了几天就三天打鱼两天晒网，需要长期坚持才能看到效果的。

四、酵素与减肥

生活和饮食的不规律是导致肥胖的一大原因，直接导致了人体的摄入和代谢不均衡，从而引起肥胖。所以，在人体自身的摄入和代谢未达到均衡状态前，任何减肥方式都是无效的，哪怕当时减重成功，但是反弹也是肯定的。

人体消化功能出现问题的一大表现就是各个器官会相继出现问题，产生代谢障碍。使得吃进去的食物不能被有效的分解，消化，引起身体食物滞涨、胀气、消化不良，造成肥胖。

健康的人摄入和代谢状态均衡，才会让食物被消化分解，顺利下行，最后排出体外，从而有效防止便秘的发生，防止肥胖的产生。

真正的果蔬植物酵素是帮助身体将肠道中的毒素等恶性物质及时排出，不让身体吸收，以免堵塞、影响代谢循环功能。

体内没有毒素的累积与破坏，新陈代谢、淋巴循环等身体系统运行正常。机体代谢加快、水肿排出，大量多余的脂肪与水分被分解、排出，肥胖自然远离。

正确的酵素减肥法：酵素减肥法实施起来很简单。如果不是想要立马瘦身成功是不需要使用酵素代餐断食法的，不需要饿肚子，只需要在餐前半小时使用40度以下温水服用一杯酵素就好。酵素减肥的同时需要多喝水、适当运动。

五、酵素的其他使用

酵素的直接作用其实还是肠胃，那些大家都知道的“代餐断食”“保持体重”以外，爱喝酒的人士在饮酒前后各服酵素一杯，防止酒精直接刺激胃肠道，同时可分解血液里的酒精，减少酒精进入肝脏，减轻肝脏负担。

睡眠质量差的朋友，正常喝酵素外，睡前两小时再喝一次酵素，基本很快就可以感受到睡眠质量的变化。

酵素除了喝，还可以外用的，比如针对蚊虫叮咬与湿疹涂抹，或脸部涂抹消炎美容。如遇到蚊虫叮咬，用酵素涂抹后可立刻止痒；

如遇湿疹瘙痒类，涂抹后也可快速缓解止痒；脸部清洁后，可用一次性无纺布面膜（可直接涂抹脸部）浸润酵素后敷到脸部8-10分钟后洗掉，有助于脸部抗氧化能力，提高脸部光泽与修复，可针对脸部痘痘与痤疮的消炎与改善。

特别提示

减肥需要是需要制造热量差，做到合理饮食，作息规律，适量运动，减肥是营养补充，代谢矫正，肠道调理的系统工程。否则单纯体重下降，也会很快反弹。

酵素本身并不减肥，酵素是食品，酵素的营养补充和易吸收特性适合用来辅助减肥，让你在减肥少吃制造热量差时不痛苦，不缺少营养，不降低代谢，更容易有效果，更容易坚持。

酵素所含营养成分可以给身体补充营养，改善代谢，调理肠道，让身体各项指标恢复正常，自动矫正身体非正常状态，间接达到减肥的效果，当然，这些也不是短时间就可以实现的。小编提醒：购买酵素一定要记得仔细甄别，有保障的品质酵素才能健康绽放年轻美！