素食主义：主厨私藏！“米其林级”创意菜！仅7步，清热下火，看完就会

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“最美的烹饪书是自然书写的。”——Alain Passard（蔬菜美食大师）

冬季和春季是吃萝卜的季节，萝卜的品种繁多，白萝卜水分足，甜度非常高，适合用来做菜，清热去火。在春分刚过去之际，给家人做一道“迷迭香浸烤萝卜”，别有一番风味。

简单7步，解锁“米其林级”萝卜大餐。

食材

——

白萝卜三个、迷迭香适量

[ 做法 ]

- STEP 1 -

萝卜两头去蒂，削去外皮

- STEP 2 -

根据自己的喜好，可以把萝卜切成长方形、圆柱形、三角形

切下来的萝卜，可以做成一道小菜，比如：红油萝卜片、腌萝卜...

- STEP 3 -

将迷迭香和水，放入锅内

- STEP 4 -

开火，放入适量松茸调味料

- STEP 5 -

放入切好的萝卜，煮开先捞出迷迭香放一旁备用；萝卜小火煮3~5分钟关火，继续泡在水中，卤2小时以上

- STEP 6 -

烤盘铺好锡纸，迷迭香垫底，放上泡好的萝卜；放入提前预热好的烤箱，150度烤20分钟

- STEP 7 -

盘中倒入适量花茶，加上迷迭香装饰，最后放上烤好的萝卜即可

这道菜，非常适合春天的时候吃，清热下火，水分充足。迷迭香的香味和萝卜的自然甘甜融为一体，轻轻咬一口，酥软入味，香汁在口腔溢出。

这个时候，如果精心布置下餐桌，打开自己正在追的电视剧，只想说一句：唯美食不可辜负。

春天，就是让朴素的食材充满创意的季节。马上动手，给家人做一道创意大菜吧。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

更新于：2021-03-27 14:03