素食主义：“素中之王”黑木耳，它的营养价值竟然这么高

材料：

西蓝花500g，干木耳10g，植物油、盐、麻油、素蠔油适量

步 骤：

1、木耳泡发好洗净，撕小朵。

2、西蓝花掰成小朵，洗净

3、锅中加水，加少许盐，油，烧开后下木耳焯熟，盛出放凉开水中浸泡。

4、下西蓝花焯熟，盛出放凉开水中浸泡。

5、将西蓝花，木耳放入锅中加入麻油、素蠔油拌匀即可。

材料：

黑木耳8克，草菇50克，磨菇50克，香菇50克，平菇50克，胡萝卜一根，盐、香油、蔬果粉、胡椒粉适量

步 骤：

1、黑木耳提前泡发，其他食材改刀

2、起锅烧水，水开后放盐和油，放入泡发好的黑木耳氽烫

3、将切好的菌菇也在沸水中氽烫

4、起锅放油倒入切好的胡萝卜煸炒片刻

5、然后倒入氽烫好的菌菇煸炒

6、出锅前勾芡，放适量盐、蔬果粉、胡椒粉拌均匀，淋上香油即可！

材料：

青菜350g，泡发黑木耳100g，红辣椒1个，菜油、盐、蔬果调味粉适量

步 骤：

1、将泡发好的黑木耳洗净，改刀切成小块；

2、将青菜洗净，把菜梗、菜叶分开切段；

3、将红辣椒切丁备用；

4、热锅倒入菜油，放入红辣椒炒香；

5、倒入青菜梗翻炒一下；

6、待青菜梗有点变软，放入黑木耳；

7、放入青菜叶继续翻炒一下；

8、放入适量的盐翻炒均匀；

9、炒到青菜断生，放入适量的蔬果粉即可出锅

材料：

老豆腐一块，竹笋一根，胡萝卜半根，青豆一小把，口蘑两三个，香菇两朵，花生、木耳少许，姜两片，盐1/2小匙，生抽2小匙，冰糖2块，白胡椒粉少许

步 骤：

1、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片

2、平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。

3、笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发

4、锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下

5、加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

材料：

黑木耳200克，圣女果7个，彩椒60克，麻辣花生100克，干辣椒3只，姜2片，花椒20粒，香草醋1勺，生抽1汤匙，橄榄油、盐适量

步 骤：

1、木耳撕小朵，烧开水后加少许盐，把木耳焯烫1分钟。

2、捞出沥干水分，加点糖和生抽拌匀。

3、圣女果洗净每个切成4瓣，彩椒切小片。

4、另起锅加热，倒入油，放入花椒、干辣椒和姜片用小火煸出香味后关火。

5、把辣椒花椒姜片挑出不要，立即把热油浇在木耳上。

6、然后放入圣女果和彩椒，淋入香草醋。

7、最后加入麻辣花生，拌匀即可。

材料：

干黑木耳30g，红枣10颗，枸杞子7g，冰糖20g，清水1500ml

步 骤：

1、黑木耳用清水泡发，捞起

2、红枣洗净去核，枸杞子洗净

3、将黑木耳、红枣和枸杞子放入锅中

4、加入1500ml清水

5、大火烧开，转小火煮45分钟

6、加入冰糖煮至溶化即可

材料：

黑木耳30克，冰糖50克，枸杞10克，桂花1茶勺

步 骤：

1、黑木耳洗净后用温水泡发；

2、在汤锅中倒入一大碗水，将黑木耳煮开，倒入冰糖；

3、烧开后转小火煮20分钟左右；

更新于：2021-04-05 16:43