这5道快手菜,春天必吃!每天做饭省下半小时,多吃还不长胖~
现代人生活节奏什么都追求快,每天最纠结的就是“吃什么”这个世纪难题。尤其对于上班族来说,下班回家累到摊,如果再花上2~3小时做饭,分分钟让人抓狂了......
好在做菜这件事情上,是有捷径可寻的。“快”手菜并不意味着难吃、营养不好。
今天小编分享5道快手菜,收藏起来,随便做两个都可以美美吃一顿了~
家常花菜
-材 料-
花菜500克、小米椒6个
生抽2勺、油盐适量
素蠔油1勺、水淀粉2勺
-做 法-
1. 花菜洗净,掰成小块;
2. 把生抽、盐、素蠔油、水淀粉拌匀成碗汁备用;
3. 锅里做水烧开,下花菜焯水,焯好过凉水备用;
4. 热锅凉油煸香小米椒,接着倒入花菜,改大火翻炒均匀;
5. 倒入碗汁炒匀即可出锅。
小炒杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇2个、青椒适量
小米辣、生姜适量
老抽、生抽、水淀粉少许
黑胡椒粉、食用油适量
-做 法-
1. 将杏鲍菇撕成长条,感觉我很喜欢这样处理杏鲍菇;
2. 全部处理好,顺便切了一点点姜丝;
3. 不沾锅里放油煸姜丝;
4. 加入杏鲍菇继续煸炒,杏鲍菇哦略软时,加入老抽、生抽继续翻炒;
5. 加入青红椒继续翻炒;
6. 杏鲍菇会变软出水,略干时加水淀粉;
7. 洒一些黑胡椒粉,汁水收干出锅。
芦笋炒蘑菇
-材 料-
芦笋8根、口蘑8个
柠檬1颗、黑胡椒2g
植物油适量、盐2g
-做 法-
1. 芦笋清洗干净,将芦笋去根以后削掉下半部分的老皮,斜着把芦笋切成段;
2. 把口蘑切片,用其他蘑菇也可以;
3. 热锅入油,将芦笋扔进去翻炒大约一分钟;
4. 等芦笋微微变色,就把口蘑加进去,继续翻炒;
5. 再调入2克盐、2克黑胡椒粉,翻炒均匀;
6. 等口蘑也变色了,挤入一些柠檬汁提提味,再翻拌几下就可以出锅装盘了。
酱香刀豆
-材 料-
刀豆350克、菜籽油适量
豆瓣酱2大汤勺
-做 法-
1. 刀豆清洗干净,沥干水分;
2. 刀豆切小段;
3. 起油锅,大火,加入刀豆,炸至稍微起皮;
4. 捞出,控油;
5. 加入豆瓣酱,拌均匀即可。
翠芽如意
-材 料-
豌豆苗、春笋、豆腐
玉米粒、香菇、混沌皮
油、盐、鲜蔬粉
-做 法-
1. 将豌豆苗、春笋、豆腐等食材洗净、切碎;
2. 放入适量的油、盐,将馄饨馅搅拌均匀;
3. 用事先备好的馄饨皮将馅料包成馄饨;
4. 将馄饨下锅煮熟、装盘;
5. 出锅后,在馄饨汤中加入适量鲜蔬粉调味。
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