丝瓜的10种香嫩又爽口做法。
据日本报道，日本崎玉县有位名叫平林英子的女作家，虽然已年过八旬，但面容依然红润光滑，其秘密就是每天早上用丝瓜汁擦脸，几十年从不间断。
就是说：
把丝瓜挤汁，用汁液擦脸
或将其晒干，研成粉末，用水调敷在脸上。
可使皮肤细腻而有光泽
爱美的伙伴，赶紧行动吧！
当然了，丝瓜做菜、煲汤也是很好吃的！下面带来丝瓜的几种做法，爱丝瓜的朋友一起跟着做吧！
1、丝瓜面
用料：丝瓜 一根、蟹味菇 50g、鲜切面 一人份 、盐1小匙
做法：
1.丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
2.锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
3.另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
小贴士
丝瓜很嫩，所以没削皮，如果稍老的就去下皮，否则吃起来会很硬~
2、丝瓜炒红椒
主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油
做法：
1、将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；
2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；
3、倒入丝瓜同炒；
4、最后加盐、蘑菇精调味即可。
3、丝瓜油面筋
主料：丝瓜、油面筋。
调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。
做法：
1、准备原材料。
2、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。
3、辣椒姜切丝。
4、锅里放油，炒香姜、红辣椒。
5、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。
6、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
小窍门：
炒丝瓜，容易变黑，总结出以下几点，略做参考：
1、丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。
2、丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！
3、盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。
4、丝瓜烩双菇
材料：丝瓜1条、美白菇、鸿喜菇半包、绿竹笋1支、红黄甜椒各1/4粒。
调味料：蔬果粉、海盐1/2茶匙、姜丝少许、白胡椒粉1/4茶匙、香油少许、太白粉水1茶匙。
做法：
1、丝瓜刨去外皮后去籽切成薄片，用热水烫熟后浸泡冷水保持鲜绿，将丝瓜水留着备用。
2、美白菇、鸿喜菇去蒂洗净汆烫备用；绿竹笋切长条状煮熟后冰镇；黄红甜椒一半切成三角形，另一半切成细丝备用。
3、起油锅放入美白菇、鸿喜菇、竹笋、海盐、蔬果粉、胡椒粉、姜丝水、两碗丝瓜水拌炒，以少许香油调味后起锅，留下的汤汁芶薄芡加入少许香油调匀待用。
4、丝瓜片卷成圆柱状放至盘中，摆入笋条、美白菇、鸿喜菇、红黄椒丝，盘沿摆上三角型黄红椒片，最后淋上芡汁即可。
5、丝瓜炒油条
食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺
做法：
1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。
2、丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。
3、倒入油条翻炒均匀即可出锅。
6、丝瓜百合炒甘蓝
原料：紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄
做法：
1、紫包菜洗净切块备用。
2、用刀将整只鲜百合的两头切去，鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。
3、丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。
4、草菇洗净煮熟切二瓣备用。
5、番茄洗净，切成块备用。
6、净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分。
7、锅内底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀,
8、加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。
7、三菇烩丝瓜
调味料：玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺。
做 法：
1、丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。
2、锅入油，爆炒丝瓜半分钟左右、等丝瓜炒为翠绿色时加水煮一分钟左右。
3、捞出沥干水分待用。
4、香菜切小段，胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条。
5、锅入油烧热、加入三菇翻炒。加1杯水煮一小会儿。
6、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉。
7、加入水淀粉勾芡、最后加入香菜、蘑菇精，淋香油出锅了。
8、凉拌丝瓜
更新于：2021-04-13 14:59