4种蔬果被挂在黑榜,尤其第1种,是含有一定的致癌成分的蔬菜
黑榜:
伤肝肾还可能致癌!
上榜原因:属于2B类致癌物
早在2011年,蕨菜就被世卫组织列为2B类致癌物(对人可能致癌)。
不仅如此,蕨菜还是目前为止唯一会致癌的蔬菜。
但是吃过蕨菜的朋友也不必太恐慌,只要不是长期、大量地吃,偶尔尝个鲜问题也不大。
上榜原因:有伤肝风险
图源:网络
红凤菜含有一种叫吡咯里西啶类生物碱(简称PA)的物质。
而PA中的种类很多,其中一些种类对人体有潜在的肝毒性,如果长期大量地吃红凤菜,就可能把肝脏给伤了。
此外,红凤菜不补血,有红色是因为含有丰富的花青素(一种色素),跟补血没有半毛钱关系~
上榜原因:属于1类致癌物
2003年,世界卫生组织将槟榔认定为1类致癌物,代表对人类有明确致癌性,为致癌物中的最高级别。
图源:网络
在今年,中南大学湘雅医院发表了重量级论文:《口腔黏膜下纤维性变的成因及癌变的相关性研究》。
其中提到,嚼槟榔人群的患病风险,是不嚼槟榔人群的109~287倍。
即便没被癌症盯上,经常吃槟榔的人大多会有一张“槟榔脸”:脸部僵硬,说话没有表情,有的嘴巴变小了,张不开嘴。
所以,奉劝大家,千万别碰槟榔!
上榜原因:有伤肾风险
杨桃中含有一种神经毒素,会影响人体中枢神经系统。
患肾脏病尤其是肾功能不全的患者,很难把这种物质排出体外,可能会出现中毒,甚至有生命危险。
所以,对于有肾脏疾病的人来说,杨桃是妥妥的“毒果”。
健康小提醒:肾不好的人千万别吃杨桃;健康人群(尤其是老年人)每次不要超过100克。
红榜:
这些不喜欢吃的食物,却有很大的营养价值,你知道吗?
上榜理由:青椒有一点苦,有一点辣。
青椒营养价值高,富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面,青椒具有温中下气、散寒除湿的功效,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
青椒能够刺激唾液和胃液分泌,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。
此外,青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。
上榜理由:苦!
苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙,它赋予了苦瓜特殊的口感。
对于很多人来说,这种苦味有刺激味蕾,增进食欲的作用。(啤酒的苦味来自啤酒花,也有刺激食欲的作用)
苦瓜中的苦瓜素也有用武之地,可能对降低糖尿病人血糖有帮助。
上榜理由:香菜奇异的香味,有人喜欢有人讨厌。
香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
脾胃虚寒的人适度吃点香菜,也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可做成香菜粥来喝。
香菜提取液,具有显着的发汗、清热、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗、透疹。
上榜理由:韭菜有种强烈的辛辣气味,有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味,有些人却讨厌韭菜的这股怪味。
而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油,吃完后口腔里的味道也很难散去。为了避免尴尬,很多人选择不吃韭菜。
韭菜是我国土生土长的蔬菜,栽培历史已有3000年以上,品种资源丰富。
除了挥发油外,韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,能帮助提高免疫力、降低血脂。
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