金针菇和豆皮是绝配，卷一卷煮一煮，低脂好吃不长胖

金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

当爽口的金针菇与柔软的豆皮结合，低脂又多纤维，口感丰富，简单又快手，一家大小都可以食用。

金针菇、豆皮、素蚝油、生抽、老抽、淀粉、食用油、香油、水。

1.将金针菇、豆皮洗净，金针菇撕小朵、豆皮切成条状，把金针菇放在豆皮上卷成小卷；

2. 用牙签固定好金针菇卷；

3. 碗中放入素蚝油、生抽、香油；

4. 老抽、淀粉加入适量水备用；

5. 锅里放油，把卷好的豆皮卷放入锅中；

6. 煎至金针菇打蔫，豆皮两面金黄色，放入适量水，将备好的料汁倒入锅中；

7.收汁成粘稠状即可出锅。

金针菇鲜味足，韧中带着爽口，豆皮豆香浓郁、筋道弹牙，在烹饪过程中两者如海绵一般吸足汤汁，鲜咸味俱全，一吃就会上瘾。