素食主义：香浓好喝还营养，喝了一碗还想一碗！

时间 2021-04-29 14:36水云间素食作者：教素食

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这段时间感觉吃得有点油腻了，时不时地总爱熬点粥来喝。

熬得软糯的粥，比较容易消化和吸收。不过我不喜欢单单熬白粥，更喜欢加上一些粗米，吃起来更营养。

比如今天这一碗，用了红豆、糯米、红米和黑米，加上椰汁熬了香浓的一碗，暖暖下肚，舒服极了。

红米、黑米、红豆都有补血的功效，这一碗粥就汇集了各种微量元素，可以说是当之无愧的一碗元气粥。

软糯又香甜，既健脾又养胃，喝了一碗还想一碗。

食材

——

红豆、糯米、红米、黑米、椰汁、冰糖

[ 做法 ]

- STEP 1 -

红豆、糯米、红米、黑米提前一晚浸泡

- STEP 2 -

倒入半锅清水，放入提前浸泡好的红豆、糯米、红米、黑米

- STEP 3 -

大火煮开后转中小火，慢慢熬，过程中要多次搅拌搅拌

- STEP 4 -

慢慢熬得浓稠后，放入适量冰糖，倒入椰汁，搅拌均匀

- STEP 5 -

待冰糖全部融化后，即可出锅

红豆、黑米、红米、糯米都不易煮烂，最好提前浸泡一晚，才能更好地把粥煮烂。

用粗杂粮煮粥通常会比普通白米粥要煮的时间长一点，煮的过程要记得用勺子经常搅拌，这样可以增加糊化，糊化后的杂粮粥更软糯更好消化。

加了椰汁的这一碗粥，喝起来椰香浓浓，越喝越觉得好喝！

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

更新于：2021-04-29 14:36