山药菠菜卷，健脾补铁，一口一个，真的很营养！

菠菜是非常好的铁质来源，只是含有很重的草酸，一定要用开水绰水之后再食用。

很多小朋友好像都不太喜欢吃菠菜，但是将菠菜做成饼之后孩子就不会认为那是菠菜了，今天我们一起来做一个健康又营养的山药菠菜卷，小朋友一口一个~

菠菜汁 70g

面粉 30g

山药 适量

燕麦植物粉 适量

植物油 少量

① 菠菜洗净、焯水；

② 山药去皮，蒸熟（或带皮蒸熟，再去皮）；

③ 焯水后的菠菜放入容器中，加少量水；

④ 捣成蔬菜汁（或直接放入榨汁机中打成蔬菜汁）；

⑤ 准备一个容器，把蔬菜汁和面粉混合；

⑥ 搅拌均匀，成较为粘稠的面糊；

⑦ 锅中加少量植物油，把面糊均匀的摊在锅里，做成薄饼；

⑧ 熟山药碾成泥，加适量燕麦植物粉调节干湿度；

⑨ 把山药泥抹在薄饼上，卷成卷，切成合适的大小；

⑩ 山药菠菜卷就做好啦~摆盘，开吃吧~

今天和大家分享的这道山药菠菜卷，绵软的口感中带着独特的蔬菜味儿，既美味又健康，还能控制热量的摄入，一举多得，不妨试一试！

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祝福，

更新于：2021-05-07 14:34