它被誉为“五谷之王”，通便养胃降三高！泡茶烙饼是一绝！
古人说：“五谷为养”。一日三餐，离不开五谷食粮。
过去食物匮乏，精米白面难求；现在生活好了，很多人却吃出了“三高”之类的富贵病。
于是乎，杂粮粗粮摇身一变，成了“抢手货”。
杂粮家族，成员众多。今天要给大家介绍的这一样，有着“五谷之王”的美誉，特别养人！
它就是，苦荞。
一把苦荞，竟有这么多好处
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中医认为，苦荞麦能“降气宽肠磨积滞”、“除脾积泄泻”，也就是说，能通便、助消化。
从营养学角度说，苦荞富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。
苦荞中的淀粉经过加热之后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，能够改善胃炎、胃溃疡等胃病。
苦荞所含的芦丁、槲皮素、亚油酸、植物固醇，可以起到降“三高”的作用。
值得一提的是，苦荞的芦丁含量在所有谷物中是最高的。这种物质能降低血脂和胆固醇、软化血管、维持血管弹性，有保护心脑血管的作用。
《本草纲目》记载，苦荞有“益气力，续精神，利耳目”的作用。
研究发现，肿瘤、衰老、心脑血管疾病，都与过量自由基的产生有关。苦荞富含抗氧化元素，能清除体内自由基，防癌防衰老。
苦荞的好处很多，吃法也不少。下面小编就给大家介绍几种花样做法～
换着花样吃，总有一种你喜欢
苦荞最简单的吃法，就是把它加到米饭或者粥里，煮成苦荞饭、苦荞粥。吃进嘴里有一股清淡的香味，别有一番风味。
大米里加一把苦荞，膳食纤维的含量大大增加，对肠道健康很有好处，适合便秘、“三高”和需要减肥的人群食用。
大米和苦荞各放多少，具体比例可以按个人口味决定，还可以再放一把小米、糙米等其他杂粮，吃起来更美味~
苦荞茶，是将苦荞炒熟或者烘烤后冲泡而成的茶饮。常喝苦荞茶，有健胃消食、降脂清肠的作用。
取4～5克熟苦荞，加入适量热水冲泡后，即可饮用。
苦荞加白面，按3:7的比例配和，然后擀切成3寸长、半寸宽的面条，就成了苦荞面。
凉吃，可以配上麻酱、黄瓜丝凉拌，清清爽爽，很适合夏天；
热吃的话，天气凉配以羊肉汤，天气热配以鸭肉汤，味美鲜香。
苦荞和自发粉按2:1配比，放入鸡蛋、白糖和酵母，慢慢加水，调到能用筷子挑起来挂糊的程度，然后静置20分钟。
锅刷油，下面糊，烙至两面金黄即可。
如果你喜欢吃咸的话，在面糊里加入盐和肉末、葱花也不错哦！
苦荞加点“料”，不同的养生
苦荞茶中加入黄芪，有补气生血、抗衰老和增强免疫力的作用。
枸杞滋补肝肾、益精明目，加上了枸杞的苦荞茶，味道更清甜。
绿茶可以防电脑辐射、提神醒脑，很适合办公室一族。苦荞和绿茶一起泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也让降脂清肠的作用变得更强。
红花可以活血通便、散瘀止血，搭配苦荞一起饮用，可以促进气血运行，很适合女性朋友。
温馨提示
苦荞性凉，脾胃虚寒的人不宜多吃；
大道至简，是宇宙万物发展之规律，是中华文化之精髓，是中华道家哲学，是大道理极其简单，简单到一两句话就能说明白。所谓“真传一句话，假传万卷书”。“万物之始，大道至简，衍化至繁”出自老子的《道德经》。大道至简，不仅被哲学流派道家、儒家等所重视，也是人生在世的生活境界。
大道至简，大道无形，大道无法，这是一种大道自然、返朴归真的高级功态。在这种清净无为、忘我无私、天人合一的状态中，不求长功，功力自然上长；不求治病，身心自然调整；不求功能，功能自然显现；你不求大小周天，百脉自然畅通，最深刻的真理是最简单最普通的真理。把最复杂的变成最简单的，才是最高明的。最伟大的人仅仅因为简单才显得崇高。
大道至简，人生亦简。开悟，深奥了就简单，简单了才深奥，从看山是山，到看山是山，境界不一样，从简单到复杂，再从复杂到简单，就是升华。生活的意义在于简单，人修炼到一定程度，会淡泊一些事，会简单，你可以理解别人，但别人不一定理解你，其实人不在理解，在认同。
精于心，简于形。拷问灵魂这是人的终极问题，简不仅是一种至美，也是一种能力、一种境界。看透了不说透，高境界；朦胧地看，心透 ；透非透、 知未知 ，故意不看透,才是透彻；知道世事看不透,就是透，透彻后的不透彻，明白后的不明白，难得糊涂是真境界。
“大道至简”是做人的智慧，做人做事要将一件复杂的事情化为简单，那是需要智慧的。将繁杂的事情回归到简单，要有智慧、能力，也要有决心。有智慧的人都喜欢大道至简，因此，功和利，不可趋之若鹜；名和财，不可为之所累。淡泊以明志，宁静以致远。我们要简简单单的做人，踏踏实实的做事，用智慧化难为简。
为名利尽抛宠辱，清纯似儿时天真的童贞，朴实如父辈耕耘的沃土,只有心情平静的人方能视见“斜阳照墟落，穷巷牛羊归”的悠闲，听闻“荷风送秋气，竹露滴清响”的天籁，感受那“空山不见人，但闻人语响”的空旷。陶渊明就是这样的人，所以他能够吟出“采菊东篱下，悠然见南山”的绝句；欧阳修也是这样的一个人，所以他在谪居时仍能悠然自得的写出《醉翁亭记》。
大道至简，人生亦简。简不是物质的贫乏，而是精神的自在；简不是生命的空虚，而是心灵的单纯。大道至简是最高的道理往往是最简明的，人要学会简单、简朴生活、简捷行事，放下自己的私心杂念，当超出自我欲望的牢笼，当真正忘记自己的思想，忘记自己的意识，进入忘我忘物的状态。
人生的繁出于惑，以“仁”抗拒诱惑，以“智”解除困惑。不惑，才是人生由繁入简的标志。弱水三千，我只取一瓢饮；人生百态，须当从一而终。乐以忘忧，简以存真，才是人生的“大道至简”。
有个大道至简、平常心是道的故事：一个行者问老道长：“您得道前，做什么？”老道长：“砍柴担水做饭。”行者问：“那得道后呢？”老道长：“砍柴担水做饭。”行者又问：“那何谓得道？”老道长：“得道前，砍柴时惦记着挑水，挑水时惦记着做饭；得道后，砍柴即砍柴，担水即担水，做饭即做饭。”老道长和行者的对话让我们开悟，许多至高至深的道理都是含蕴在一些极其简单的思想中。
大道至简，人生易简。一千个人有一千种生存方式和生活道路，走过岁月、走过生活，心里有许多的感慨，一切放下，一切自在；当下放下，当下自在，生活中的很多问题并不需要放在心里，人生的很多负担并不需要挑在肩上。一念放下，才能感受到简单生活的乐趣，才能感受到心灵飞翔的快感。要想改变一些事情，首先得把自己给找回来。我们都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。我们应该记住该记住的，忘记该忘记的，改变能改变的，接受不能改变的。我们要用最少的悔恨面对过去，用最少的浪费面对现在，用最多的梦面对未来。
天地之道，简易而已。人生苦短，诸事不想太复杂，简单生活。人生这部大戏一旦拉开序幕，不管你如何怯场，都得演到戏的结尾。成长过程中最大的挑战在于有些路段，只能自己寂静地走，快乐工作、简单生活才是幸福生活，人要懂得知足常乐，所有的哀伤、痛楚，所有不能放弃的事情，不过是生命里的一个过渡，你跳过了就可以变得更精彩。
更新于：2021-05-12 18:15