素食主义：拔丝山药，大人小孩都爱吃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效.这道拔丝山药口感香甜，外焦里嫩，是一道最受欢迎的甜品。

材料：

山药:300克

白糖：100克

油：500克

芝麻：5克

玉米淀粉：2汤勺

做法：

1、准备原料

2、山药削皮切块

3、撒玉米淀粉拌匀

4、炸至山药表面略微起泡

5、捞出

6、炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制

7、用勺子背儿贴着锅底搅拌，防止炒糊

8、放入芝麻

9、搅拌均匀，趁热食用