16道开胃食谱,专治小孩不爱吃米饭,激发食欲!
时间 2024-01-18 23:56素食达人
材 料: 土豆、红绿辣椒、香油、白醋、盐、糖 做 法: 1.土豆去皮洗净改刀成薄片后切成细丝; 2.将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出; 3.红绿尖椒洗净后切细丝备用; 4.锅内做水,水开后下入土豆丝焯烫约15秒钟左右,待土豆丝晶莹剔透,放入辣椒丝焯烫15秒捞出; 5.快速在凉水中过凉沥干水分备用; 6.加入适量白醋、糖、盐、香油、拌匀即可。
材 料: 苦瓜、彩椒、白糖、生抽、盐、醋、香油 做 法: 1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细片; 2.红彩椒,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用; 3.水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜片焯烫约15秒; 4.盛出苦瓜片迅速用水冲凉后控干水分,放上红椒丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可。
材 料: 茄子、米椒、酱油、香油、醋、糖、盐 做 法: 1.白茄洗净去蒂,整条放入蒸锅的篦子上; 2.蒸锅上汽蒸7、8分钟,晾凉以后用手撕成细条; 3.调味料混合成凉拌料汁; 4.料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可
材 料: 杏鲍菇、花椒、辣椒酱、白芝麻、生抽、香醋 做 法: 1.主料准备好;杏鲍菇洗净,切2公分左右的厚片; 2.随后放入滚水中焯至断生,捞出放凉待用; 3.锅里倒少许油,小火烧至温热,爆香花椒,随后放入辣椒酱炒香; 4.调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱,撒上白芝麻即可。
材 料: 黄瓜、姜、辣椒粉、盐、米醋、酱油 做 法: 1.黄瓜去头去尾,切成长块,姜切末 2.把黄瓜放到罐子或碗里,撒盐拌匀腌半个小时; 3.洗净黄瓜沥干水分,加姜、盐、辣椒粉、醋和酱油,揉搓拌匀; 4.把所有食材放到玻璃瓶中,盖紧盖子,腌制24个小时后冷藏。
材 料: 黄瓜1根、香油、花椒油、生抽、陈醋各1小匙、红糖1/2小匙、盐少许,干辣椒1根 做 法: 1.黄瓜洗净,用刀横拍碎,然后切小段;干辣椒切开一头,倒去籽,入温水中浸泡到变软后切小段 2.在一个碗中放入生抽、糖、盐、醋,小锅中放花椒油、香油,小火把油烧热后关火,倒入碗中,搅拌均匀,倒入黄瓜中 3.搅拌均匀,静置半个小时以上,或者放进冰箱冷藏半个小时后即可。
材 料: 花生米、醋、白糖、青红椒、盐 做 法: 1.花生米用水冲洗干净,用厨纸把表面水份擦干; 2.锅里放油,冷油时就倒入花生米快速翻炒,以保证花生米能够均匀受热; 3.待花生米有炸开的响声后再炒一会儿,待有香味且差不多都裂开时起锅沥油; 4.醋,绵白糖,和少许盐调成味汁,青红椒切末; 5.把步骤4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。
材 料: 西红柿、白糖 做 法: 1.将西红柿洗净,切片; 2.西红柿摆盘后均匀地撒上白糖即可。
材 料: 木耳,腐竹,黄瓜,生姜,红椒水淀粉,植物油,盐,味全高鲜 做 法: 1.腐竹、黑木耳分别用清水泡发 2.泡发好的腐竹切小段,黑木耳撕小朵,黄瓜去皮切小块,红椒切条,生姜切末 3.热锅入油,姜末炒香 4.入黑木耳翻炒片刻,再加腐竹,黄瓜一起翻炒 5.调入适量盐和味全高鲜,用水淀粉勾芡即可出锅
材 料: 圆白菜半颗,姜少许,花椒十来粒,橄榄油1勺,生抽1/2勺,味全高鲜1/2小勺,盐1小勺 做 法: 1.锅热后倒入橄榄油,油五成热的时候放入花椒,炸花椒油 2.花椒炸出香味后,用铲子把微糊的花椒捞出 3.在锅中放入切好的辣椒段,放入生姜烹出香味 4.倒入洗净并用手撕好的圆白菜翻炒几下后,倒入生抽快速翻炒片刻 5.调入盐和味全高鲜后关火出锅
材 料: 刀豆,辣椒酱、盐、芝麻油 做 法: 1.刀豆去筋切成两段,洗干净 2.切成片,焯水至熟 3.捞出后沥水份,拌入辣椒酱 4.加入盐、芝麻油拌匀就可以了
材 料: 高筋面粉350克,盐2克,黄瓜半根,熟花生碎15克,姜末适量,盐2克,生抽5克,醋3克,熟油5克,辣椒油3克 做 法: 1.面粉加盐适量水,揉成面团 2.准备大盆,装入一半水,洗面,洗到颜色全部是暗沉的面筋就可以了,洗面水过滤两遍,去除面筋沉淀颗粒 3.静置5-6小时,取出多余清水,留少许水与淀粉,搅匀 4.锅里烧开水,平盘内倒入一勺面糊,摇匀 5.平盘放入水中,面糊会变透明,至面皮鼓包,取出。水龙头下冲凉平盘外部 6.从边缘小心揭起,面皮和面皮之间刷油防粘 7.卷起面皮,切条,面筋蒸熟,切块,黄瓜刨丝 8.料理缸放入凉皮,面筋,黄瓜,加入花生碎,姜末 9.撒入准备好的调料混合好,倒入拌匀
材 料: 花生米,苦菊,盐,姜末,味全高鲜,生抽,白醋,芝麻油,小米椒 做 法: 1.苦菊一颗清洗干净 2.用刀切小段放入大碗中 3.加入事先炒熟的花生米、姜末、味全高鲜、盐 4.加入少许生抽、适量白醋、芝麻油、小米椒 5.搅拌均匀即可
材 料: 茄子1根,罗勒1把,小米椒2个,生抽1汤匙,青柠檬半个,生姜、味全高鲜、白醋、黑胡椒适量 做 法: 1.罗勒大致掰开,生姜切粒,辣椒切粒去籽 2.茄子切厚片,入锅,先两面干煸一下茄子,煸到稍微软就可以了,煸好后盛出来,放在一边 3.热锅冷油,先下生姜和辣椒,翻炒一下,再加入罗勒,炒香,然后下煸过的茄子片 4.加入生抽、黑胡椒,味全高鲜,最后挤入半个青柠檬汁 5.翻炒均匀即可,约2分钟左右。必要时可以加水 6.盛一碗白饭,茄子围着米饭放,最后浇上锅里剩余的汁水
材 料: 绿豆大半碗,海带适量,陈皮1块,冰糖适量 做 法: 1.将海带泡发后洗干净切成细丝 2.用水浸泡陈皮切成细丝,淘洗干净绿豆 3.将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内,倒入适量清水,开启煲粥模式 4.将煮好的绿豆汤转倒入砂锅中,大火烧开 5.倒入适量冰糖调味,转中小火继续煮5到10分钟左右就可以了
材 料: 嫩豆腐1块,香菇2-3个,细味噌2汤匙,金针菇1把,菠菜2棵,小红辣椒1个 做 法: 1.豆腐切小块,生姜切末 2.锅中加入3量杯水,放入生姜,香菇大火煮沸 3.加入2汤勺细味噌,用筷子打散 4.调至大火,加入金针菇、菠菜、豆腐。煮开即可 5.将做好的汤盛入碗中,放入切条的海藻和红辣椒更增加一点新鲜味道
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