素食主义:女人的“蔬菜三宝”,补血养颜抗衰老!
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紫甘蓝
维护皮肤健康,提高抵抗力
绝大部分的维生素不能通过身体合成,只能通过食物的摄取。
1、女人如果维生素C摄入不足,则皮肤不再白皙,精神不再饱满,还容易出血和皮肤瘀斑;
2、如果维生素E摄入减少,皮肤容易出现色斑,卵巢容易衰老;
3、当维生素A摄入不足,而当维生素A摄入不足,皮肤粗糙、视力模糊、抵抗力下降。
紫甘蓝富含多种维生素如:维生素C、维生素E、胡萝卜素、B族维生素及花青素和膳食纤维,可维护皮肤的健康和提高人体的抵抗力。
此外,紫甘蓝能减肥防便秘,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平,同时防治便秘的发生。
毛豆
延缓衰老,维护心脏健康
女人如果蛋白质补充不足,脖子出现皱纹,不可能有光滑富有弹性的皮肤。
同时,随着年龄增加体内雌激素的流失,女人更年期容易提前、乳房萎缩、骨质疏松、皮肤衰老。
毛豆富含大量的植物蛋白和植物雌激素,延缓女人衰老同时维护心血管健康、防便秘、补充维生素E等。
毛豆还能预防骨质疏松症。经常吃毛豆,摄入更多的钙质,使骨质密度上升。
海带
改善贫血,有助于减肥
女性更容易发生贫血。当贫血发生之后,往往会出现头晕失眠、多梦、心悸、呼吸加快、皮肤苍白、暗淡和粗糙等现象,同时抵抗力也会下降。
海带作为海藻类蔬菜富含大量的矿物质,不仅仅起到补钙、碘的作用,其中的铁元素还可以改善贫血;同时海带中的膳食纤维,有助于女性的减肥。
以药用功效来说,海带属于凉性食物,对于去热有帮助;吃海带还能够降血脂、降血糖、提高身体免疫力,对抗凝血、抗氧化也有很好的帮助。
推荐食谱
1
芥味紫甘蓝粉丝
▽
材料:
紫甘蓝200g,龙口粉丝1把,白醋1勺,芥末1茶匙,盐少许,高鲜粉少许
做 法:
1、紫甘蓝洗净切细丝
2、锅中烧开水。将粉丝放入关火。盖上锅盖闷一会
3、取出立刻放入冷开水中过凉
4、过凉后取出沥干水备用
5、紫甘蓝放一小勺细盐揉搓至变软变深色,然后挤去多余的水份
6、将紫甘蓝和粉丝一起放入稍大容器
7、加入各种调料拌匀装盘即可
2
紫甘蓝炒红薯叶
▽
材料:
红薯叶,紫甘蓝,盐,高鲜粉,植物油,姜末
做 法:
1、紫甘蓝洗净,切丝
2、红薯叶洗净,沥干水分
3、撕去红薯叶茎秆的老纤维,这样吃起口感更清脆
4、锅烧热,下油,下姜末炒香
5、大火,下紫甘蓝翻炒约30秒,再下红薯叶翻炒约30秒后,加入一小勺水,继续煮到蔬菜变软
6、出锅前加入适量食盐和高鲜粉调味
3
紫甘蓝焖饭
▽
材料:
紫甘蓝,米饭,盐,胡椒,橄榄油
做 法:
1、将紫甘蓝洗净,切丁…建议越碎越好,这样更容易出汁儿
2、在甘蓝沫中加点盐、胡椒,橄榄油来一点~让其腌会儿
3、在饭煮到七八分时,往锅中加入之前腌好的紫甘蓝,拌匀
4、继续盖上锅盖煮至米饭熟
4
紫甘蓝雪梨汁
▽
材料:
紫甘蓝50克,雪梨1个,柠檬汁半个,冰糖适量
做 法:
1、所有食材洗净,切成小块,柠檬对半切开
2、将食材投入料理杯
3、加入冰糖、柠檬汁、少许矿泉水
4、搅打均匀即可
5
胡萝卜烧毛豆
▽
材 料:
胡萝卜2个,番茄2个,毛豆160g,生姜、植物油、生抽、盐、番茄酱、高鲜粉各适量
做 法:
1、番茄2个洗净后,切成番茄丁,建议不去皮;
2、胡萝卜去皮,洗净后,也切成丁;
3、毛豆去壳,洗净;生姜切末
4、炒锅烧热,倒入适量植物油烧热;放入姜末,小火煸香;
5、放入胡萝卜翻炒均匀;
6、随后放入毛豆;调入适量生抽;适量清水;
7、放入番茄丁;并调入2勺番茄酱,翻炒均匀,盖上盖子,中火烧至胡萝卜和毛豆熟透;
8、食材熟透后,调入适量盐和高鲜粉翻炒均匀,关火,出锅。
6
毛豆子炒冬瓜
▽
材 料:
冬瓜300克,毛豆子200克,草菇8只,姜末、植物油、盐、高鲜粉、淀粉适量
做 法:
1、冬瓜洗净后去皮去囊切小方丁块,草菇洗净切二瓣备用
2、毛豆子和草菇先焯水,焯30秒出锅,冲凉水备用
3、起锅,锅里放少许油,煸香姜末
4、放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿
5、加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状
6、放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和高鲜粉调味
7、最后勾一点点薄芡淋几滴麻油就可以出锅了
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