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天然“养肝菜”，每天炒一盘，清除“血管垃圾”，失眠好了，肝脏越来越健康

时间 2021-06-27 13:34素食达人

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入秋后，各种蔬果大量上市。其中有一个应季菜，它被称为“皇帝菜”，在中国古代是宫廷佳肴，但是现在人人能吃到，而且价格便宜，更是药食同源的宝贝。它就是——茼蒿。



天然养肝菜 肝脏更健康




肝脏是人体的“排毒器官”，负责人体90%的营养运输和排毒解毒。但同时也是最不会喊疼，病变难以察觉的。

熬夜、抽烟、喝酒都会损害肝脏，那么肝好不好都有哪些表现呢？

专家提醒：肝不好的人往往疲乏无力、小便深黄、鼻和牙龈频繁出血、食欲不振、脖子粗，严重的手上还会出现蜘蛛痣。

肝不好的人，毒素就容易堆积形成色斑。糖、脂肪、蛋白质代谢降低，从而引起肥胖。肝火旺盛时则容易动怒、失眠易醒，还容易出现多梦、磨牙等症状。

茼蒿具有行肝气、消食开胃、通便利腑的作用，特别是肝郁气滞所致的善怒、频频叹气、胸胁胀痛等症状都有一定的帮助。


小小茼蒿功效多



据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。北京医院营养科的李冠臻李医师告诉我们，茼蒿还有不少你意想不到的功效：

01/ 养心安神

茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。


02/ 保护视力、增强免疫力

茼蒿中胡萝卜素的含量远超一般蔬菜，是黄瓜，茄子的1.5~30倍。胡萝卜素有助于保护视力、增强免疫力。


03/ 清肺化痰

茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。


04/ 辅助降血压

茼蒿富含钾元素，高钾饮食有助于降血压。还含有挥发性精油，是芳香一类化合物，包含苯甲类、醛类。这两种芳香类的物质具有降低血压的功效。

05/ 辅助保护血管

茼蒿中还含有胆碱物质，是卵磷脂的主要成分。可防止胆固醇在血管壁沉积，使血管光滑，有辅助软化血管、保护血管的功效。



推荐茼蒿食谱



 豆腐丝拌蒿叶 

-材 料-

茼蒿叶一把、豆腐丝一碗
油、生抽、陈醋适量
蔬果粉、盐、辣椒油适量

-做 法-

1. 豆腐皮切细丝，茼蒿叶掐去过老的叶柄，洗净沥干；
2. 煮一锅开水，放入菜叶，烫软就取出来备用；
3. 豆腐丝煮2分钟，沥干放在大碗里；
4. 小锅放一点点油，烧热，炒一下姜末；
5. 倒入生抽，略煮一下味道更好。关火；
6. 放入陈醋，少许蔬果粉，盐，辣椒油，拌匀；
7. 淋在豆腐丝和茼蒿叶上，拌均匀就行。
 粉蒸茼蒿 

-材 料-

茼蒿 250克、细玉米面30克

中筋面粉20克、盐1茶匙

米醋1勺、生抽1勺

姜末适量、油辣子1勺

-做 法-

1. 茼蒿摘洗干净，对半切开放入稍大的容器

2. 加入白面，玉米面，盐，用手抓匀至每根茼蒿都更新于：2021-06-27 13:34