世界保护基金会报告促请政府推广素食的健康益处

如果你的日常饮食包括大量的肉类和奶制品，现在可能是时候去重新考虑你的食物选择。根据最近的一份报告，素食是健康与长寿的关键。

这份由世界保护基金会(WPF)所写的报告促请政府支持和鼓励人们放弃肉食并遵循植物性饮食，以削减常见疾病如癌症、心脏病、糖尿病和肥胖症的诊断、治疗和费用率。

《植物性饮食：我们的公众健康危机的一个解决方案》(Plant-Based Diets: A solution to our public health crisis)发表在发行给国会议员的政治周刊《内部刊物》，呼吁政府掌管并积极支持素食与其健康、环境和费用的益处。

世界保护基金会认为，在教育上的简单改变以显示这些常见而且威胁生命的疾病与充满肉类和奶制品的饮食的直接关联，将显著地增强市民的健康，以及控制英国国民保健服务(NHS)的费用。

他们指出，食用营养丰富的植物性食物显著地降低血压、胆固醇和体重，这意味着它可能会挽救数百万不必要的死亡。

肥胖相关的症状目前波及60%的英国人口，并且每年约20万人因心血管疾病失去了他们的生命，消耗英国国民保健服务300亿英镑。

世界保护基金会要改变这些数据，他们认为，要做到这一点的办法是切换到植物性饮食。

靠再用一粒药丸、一项医疗程序、一次手术或一个心脏大教堂的建设是绝对不能实现我们的目标，主导医生和研究员，卡德维尔埃塞斯廷医生(Dr. Caldwell Esselstyn)在《今天医学新闻》报道上说。

我们的目标将会实现，当我们能够展示给大众这种将会制止和消除75%的常见慢性危害疾病的生活方式，这种生活方式的最重要的组成部分是纯天然植物性的营养。

这份报告的内容包括一些慢性病例如糖尿病、肥胖症、和心血管疾病的事实。医学和健康的领先专家在这些慢性病的起因、预防和治愈方面为这份报告投稿。 乔尔富尔曼医生(Dr. Joel Fuhrman)讨论了糖尿病和肥胖症，卡德维尔埃塞斯廷医生(Dr. Caldwell Esselstyn)涵盖了心血管疾病，尼尔伯纳德医学博士(Dr. Neal Barnard)谈论了癌症，以及迈克尔格勒热(Dr. Michael Greger)分析了关于新出现的传染病方面的问题。

此报告的结论给政府提供了12项建议措施，通过利用植物性饮食的许多健康好处 - 主要是慢性疾病的预防和逆转，来帮助改善公众健康和大幅降低不断上升的费用，并节省数十亿英镑英国国民保健服务的消费，以及明显地减少痛苦和延长寿命。该报告用世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(UN FAO)的引语作结尾，家庭应该主要选择植物性饮食，它含有丰富的各种蔬菜和水果、豆类或荚果、和最少量的加工淀粉类主食。