8款快手泡菜，今晚做明天吃！

材 料：

白萝卜1段、脐橙1个、柠檬1个、原浆米醋、白糖、盐  

做 法： 

1、白萝卜取中段，去皮洗净切成薄片，加入1小勺盐抓匀，腌制10分钟冲洗干净；

2、再加入1小勺白糖抓匀，腌制10分钟冲洗干净；

3、脐橙去外皮和内膜，取果肉切成片；柠檬用盐揉搓外皮后洗净，刨下外皮黄色部分；

4、米醋、白糖和盐按10∶8∶2配比调匀； 

5、 把萝卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌匀，装入保鲜容器里，放入冰箱腌渍5～6个小时以上即可食用。

小贴士：

1、2步骤有助于去除萝卜的异味。

材 料：

（2-3罐量）西葫芦500g、食盐10g、苹果醋500ml、白砂糖250g、干芥末粉7g、芥末籽7g、姜黄粉3g

做 法：

1、西葫芦洗净切薄片；

2、大碗放入西葫芦，加入食盐，搅拌均匀；

3、放入几块冰块或冰水，使食盐溶解；

4、静置1小时，尝尝西葫芦片是否微软，控干水分；

5、将果醋、砂糖、干芥末粉、芥末籽和姜黄粉入锅小火炖煮3分钟，温热即可；

6、将西葫芦放入罐子中，浇入腌渍汁，浸没食材；

7、晾凉后密封，冰箱冷藏至少一天。

小贴士：

不仅可以配粥，也可搭配面包等。

材 料：

包菜 1/4个、柠檬1/4个、盐两大勺、糖一大勺、酱油一小勺

做 法：  

1、包菜洗净切丝，拌入两大勺的盐，腌渍至出水变软。

2、挤出水分，挤入1/4个柠檬的汁，用削皮器削几片柠檬的黄色外皮，切丝加入其中。

3、加入适量糖、酱油拌匀。

4、放入保鲜盒，放冰箱腌渍一晚上即可食用。

小贴士：

非常清淡的一道小菜，适合配面，配粥食用。

材 料：

黄瓜2根、海盐3小匙、柠檬汁1大匙、绵白糖2小匙

做 法： 

 1、黄瓜洗净，切段之后切薄片（尽量薄），放入一个大碗中，用海盐抓均匀，放置10分钟；

2、倒去腌出的盐水，用水冲洗几遍，再把黄瓜中的水分挤干净；

3、然后把黄瓜条放入另一个大碗中，加入现挤的柠檬汁、白糖搅拌均匀即可。

小贴士：

切些红菜椒丝腌制色彩更丰富。可以撒上芝麻立即吃，如果喜欢口感更脆的话放置几个小时再吃。

材 料：

白萝卜1根、辣椒酱100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量

做 法：  

1、白萝卜洗净切块，装入盆中，加盐、白糖、白醋翻拌均匀；

2、加姜末，腌渍2小时以上，把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒；

3、放入辣椒酱翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。

小贴士：

腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。

材 料：

小黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西芹、红黄彩椒柠檬2-3片、凉白开1杯、白醋3大勺、盐、黑胡椒粉 少许

更新于：2021-07-13 13:16