酸甜解腻的西红柿麻辣烫，别有一番味道

西红柿是我家每天必备的食材，采购清单上肯定少不了。为什么这么说呢，西红柿的好处太多了，不仅维生素C含量丰富，经常食用面色红润。

酸甜口感的西红柿作为汤底，可以增味提鲜。

胃口不好的时候，有一锅西红柿麻辣烫大概就能解忧。

选上几样爱吃的食材，轻轻松松搞定一锅。

1.西红柿划十字刀，放入开水中烫30秒，方便剥去外皮

2.锅中放少许植物油，姜、指天椒、香菜放入锅中煸香

3.去皮后的西红柿切小粒，下锅稍加翻炒

4.加800ml饮用水，煮至西红柿软烂

5.先将油豆腐、香菇下锅煮熟，再放其较易煮熟的蔬菜

营养价值：

-西红柿-

西红柿是维生素C的天然食物来源，每天食用1～2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。同时，西红柿中还含有一种特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。