西红柿和黄豆可防前列腺癌

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一项对老鼠进行的实验发现，同时吃西红柿、黄豆食品，比单吃这两种食物更能防前列腺癌。

发表于最近出版的《癌症预防研究》期刊上的这项研究称，这项实验是用基因工程让老鼠很容易出现侵袭性前列腺癌。结果发现，食用西红柿与黄豆的老鼠中，有一半老鼠到实验结束都没有出现癌症病变。与此相比，没有吃黄豆制品，也没有吃西红柿的老鼠最后全部患了前列腺癌。

这些实验鼠从4周大到18周大不等，美国伊利诺伊大学的研究人员把它们分成四组：第一组喂食10%的西红柿粉；第二组喂食2%的黄豆芽；第三组喂食西红柿粉与黄豆芽；第四组老鼠既没有吃西红柿粉，也没吃黄豆芽。

实验结果显示，无论是单吃西红柿、黄豆食品，还是两种食物一起吃，都能明显降低前列腺癌的发生率。不过，两种食物一起吃效果最好，其中只有45%的老鼠出现前列腺癌。至于单吃西红柿的老鼠，出现前列腺癌的比率为61%。如果老鼠单吃黄豆食品，患癌比率为66%。

研究还发现，那些经常食用黄豆食品国家的男人，其前列腺癌的发生率往往都较低。

研究人员建议，对55岁以上的男性来说，每周最好食用三四份西红柿食品，且每天食用一两份黄豆制品，也许可防前列腺癌。