夏季后多给家人喝这10道素粥,清热解暑营养易吸收,天越热越要喝
炎热天气容易消耗人体的气津,因此有“暑天无病三分虚”的说法。
人们常觉疲倦头晕、口干舌燥、食欲不振、胀气恶心,严重者动辄腹痛腹泻等,这些都是暑湿耗伤气津的表现。
医药学家李时珍曾提出“粥与肠胃相得,最为饮食之妙。”
意思是说喝粥能健脾益气、补充身体气津的亏耗,以补虚损。在此为大家介绍几款盛夏适宜喝的汤粥。
利湿——荷叶消暑粥
食材:荷叶6克、砂仁6克、红枣片适量、粳米50克。
做法:将粳米洗净后放入两味药材和红枣片,加 500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂,冷却后即可食用。
功效:清热利湿、解暑生津、调理脾胃。
解热——薏苡仁玉米须粥
食材:薏苡仁15克、玉米须6克、大米50克。
做法:将白米洗净后放入两味药材,加 500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂,冷却后即可食用。
功效:解热健脾、利水祛湿、补虚和胃。
健脾——生姜益气粥
食材:生姜三五片、淮山50克、白米50克。
做法:将白米洗净后放生姜,加500毫升水以大火煮开转小火,加入淮山后煮10分钟,冷却后即可食用。
功效:健脾益气、开胃止呕。
开胃——苦瓜粥
食材:苦瓜半条、白米50克、枸杞适量。
做法:将苦瓜半条切薄片后焯出苦水,将白米洗净后加500毫升水以大火煮开转小火,加入苦瓜、枸杞后煮10分钟,冷却后即可食用。
功效:开胃醒脑、祛湿除烦。
补脾肾——山药红绿豆粥
食材:山药、绿豆、红豆各10克、白米50克。
做法:将白米洗净后放入三味药材,加 500毫升水以大火煮开转小火煮约30分钟至软烂冷却后即可食用。
功效:补脾肾、益气养阴、解热消暑。
健脾和胃——胡萝卜粥
食材:胡萝卜50克,粳米50克。
做法:胡萝卜洗净,切成碎丁,与米同煮为粥。每日2次。
功效:宽中下气,健脾和胃。
消水肿——冬瓜小米粥
食材:冬瓜200克,小米80克,黑枸杞适量。
做法:冬瓜去皮去瓤洗干净,切成丁;小米洗干净;瓜、小米、黑枸杞放入电饭煲内胆,加适量水煮成粥。
功效:养胃生津,清降胃火,利尿消肿。
健脾——玉米甜羹
食材:玉米50克,赤小豆30克,薏苡仁50克,冰糖适量。
做法:将玉米洗净,研成玉米糊,与洗净的赤小豆、薏苡仁同入锅中,加水适量,先用大火煮沸,再改小火煨煮至赤小豆、薏苡仁开花,调入冰糖,拌匀即成。当点心食用,用量随意。
功效:健脾祛湿,养血抗癌。适用于高脂血症、脂肪肝、习惯性便秘者食用。
祛热毒——绿豆粳米粥
食材:绿豆60克,粳米100克。
做法:将绿豆放入温水中浸泡两小时,再与粳米一起加1000毫升清水煮粥。
功效:祛热毒、止烦渴、消水肿,特别适合老人和儿童食用,此粥可每日早晚各食一次。
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