8月这菜正当季,一定要多吃!去秋燥,养脾胃,这样搭配补遍全身!

时间 2021-08-13 03:01素食小家


立秋过后气候虽有转凉趋势,但暑气一时难消,秋燥又蠢蠢欲动即将赶来。这时候就该轮到南瓜闪亮“登场”了,它不仅味道美、营养佳,还是去秋燥、补脾胃的“利器”,更有“滋补第一瓜”的称号,现在吃正合适!


滋补第一瓜


8月是南瓜丰收的季节。那号称“滋补第一瓜”的南瓜,具体都有哪些作用呢?


01

补益脾胃


根据《本草纲目》的记载,南瓜“甘温,无毒,补中益气”,对于脾虚、气弱的人群来说它是一种非常不错的滋补食品。

此外,南瓜中含有的丰富果胶,对胃粘膜有着较好的修复作用,能减少粗糙、刺激性食物对胃粘膜的破坏,保护胃健康。


02

润燥护肤


南瓜中富含β胡萝卜素和维生素E,而维生素E在人体内又能转化为维生素A,它们都能够抗衰防皱,滋润肌肤,帮助改善秋燥症状。


03

控脂减肥


南瓜中的膳食纤维一来可以增强机体的饱腹感,减少其他食物的摄入;二来能减少消化过程中对脂肪的吸收。

而且,南瓜的总碳水化合物含量虽比一般蔬菜高,但热量相对于精米、白面、土豆、红薯等来说低得多,用它来代替部分主食,对于体重的控制很有好处。


04

提高免疫力


南瓜多糖能促进细胞生长,激发细胞的免疫力;维生素C同样有助于提高机体的免疫力。常吃南瓜能帮助预防流行性病毒引发的感冒等疾病,降低多种疾病的患病风险。

推荐南瓜素食谱

 


 南瓜花生汤 

-材 料-

南瓜500克

花生150克

盐适量

-做 法-

1. 花生米用水清洗一下,然后用水泡发2小时;

2. 南瓜削去外皮去除瓜瓤清净,切片;

3. 把切好的南瓜片放入煮锅里,加入适量的水煮南瓜;

4. 煮南瓜的同时将花生捣碎;

5. 南瓜已经煮至半熟,把捣好的花生放入一起煮;

6. 大约煮三分钟左右,加适量的盐调味即可。



 浓香南瓜饭 

-材 料-

大米2两、南瓜1斤
盐少许

-做 法-

1. 大米、南瓜备料;
2. 大米清洗干净,南瓜去皮去籽、切块备用;
3. 炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟;
4. 倒入洗净的大米与南瓜炒匀;
5. 然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米;
6. 盖上锅盖小火焖15分钟;
7. 然后打开盖调入盐翻炒均匀;
8. 再次倒入开水盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。


 山药南瓜粥 

-材 料-

南瓜150g、山药半根
大米120g


-做 法-

1. 大米淘洗干净沸水入锅;
2. 南瓜山药洗净去皮切小块入锅;
3. 大火5分钟,小火25分钟;
4. 煮粥的时候要时不时搅拌一下,以免糊锅;
5. 美美的早餐吃起来。
更新于:2021-08-13 03:01