如何通过饮食来逆转心脏衰竭？

如何通过饮食来逆转心脏衰竭？

“每年，我会把所有英语的营养期刊的每一期都读过，这样各位大忙人就不用亲自这么做了！”

——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

“Everthing on NutritionFacts.org is provided absolutely free of charge.”

——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

“什么样的饮食最健康？关注我们每周获得全新视频、文章，了解生死攸关的健康和营养知识”

——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

可观看视频：

（视频时长6:51，如果没有充裕时间，可以选择观看原视频文字版或原视频截图）

文字版：

如何通过饮食来逆转心脏衰竭？

当一整期的心脏病学期刊不仅专注营养，还特别专注纯植物饮食时，便是这个时代有希望的迹象。

威廉姆医生曾任美国心脏病学会主席，他开篇引用了叔本华的一句话：“所有的真相都历经三个阶段，首先，它被嘲弄，然后它被激烈的反对，最后，它被接受，仿佛它显而易见”。

关于纯植物饮食和纯植物营养好处的真相不断累积，证据我们是有了。问题是惰性、文化和习惯的力量，以及对不健康食物的广泛推销。

“我们的目标必须是将数据传播给医疗社区和公众，这样它才能实实在在地改变人生...”这也是我个人的人生使命：把数据传播出去。

根据我们从现存医学文献中所知道的，对于尚未解决的、由肥胖症和糖尿病引发的普遍的疾病和死亡，纯植物营养无疑是逆转这一事态最重要但最未充分利用的机会。

这期期刊有数个典型的心脏病逆转案例：一位77岁的女性，心脏病严重到她不能行走半个街区或爬一级楼梯，三个主动脉皆严重阻塞。

她被建议做开心手术来完成一个心脏搭桥，然而，她选择采取全食物植物饮食，这包括所有的蔬菜、水果、全谷类、土豆、豆类和坚果。

尽管她说她以前也尽量做到健康饮食，但仅在转换植物饮食的一个月内，她所有的症状几乎都消失了，别提堵塞了，她还能在跑步机上行走50分钟。

且胸腔没有任何的不舒服或气喘，她的胆固醇从220下降到120，下降了100个点，低密度脂蛋白低于60。

然而，几个月后，她一定是开始想念鸡肉、鱼肉和低脂奶制品，于是返回到了旧的饮食习惯，仅在几个星期之内，虽然用药和其他方面均未改变，她的心绞痛又回来了。

她究竟还是去把胸膛切开了，之后，她也还是继续吃导致她发病的饮食，病症也不断恶化。接下来这个案例却有个更开心的结局。

故事开头是一样的：一名60岁的男子，患有严重的心绞痛，尽管只有半阻塞，他决定掌控自己的健康命运，于是切换到全食物植物饮食。

以前他的“健康”饮食包括了无皮鸡肉、鱼肉和低脂奶制品，而这样的饮食使他的心脏窒息，仅在几个星期之内，发生了同样令人震撼的转变。

从最开始完全不能运动，到可以行走1.6公里，到可以慢跑6.4公里多，且完全看不出任何病症，停止了所有药物，也不用做手术，从此幸福快乐。

当然了，案例报道仅仅是美化了的个人轶事。我是说，我们需要一个随机对照的试验，来证明仅改变生活方式能够逆转心脏病。

你猜怎么着？的确有一个这样的试验，发表于30年前，通过血管造影术证明，82%的病人的心脏得到了逆转。不用药物和手术，就疏通了动脉。

所以这样的案例报道提醒着我们，每年几十万美国人毫无必要的死去。死于几十年前就证明可以被逆转的情况。

常规上，案例报道的目的是呈现一些新颖的结果，以期激发人们去做一些试验，来检验该结果。

例如，有这样一个案例报道，关于纯植物饮食对充血性心力衰竭的作用，不仅有冠状动脉疾病，心脏肌肉本身也萎缩到不能充分泵血的程度。

每次心跳时只能喷射心室35%的血液，而正常时，心脏能够喷射出至少一半，在他转换到全食物植物饮食六个星期后，这正是他的心脏能够做到的事情。

而没有选择去将他的胸腔切开，这是在采取纯植物饮食后，心脏衰竭得到改善的第一例报道，但不是最后一例。

一名54岁女子，肥胖、2型糖尿病，心脏衰竭导致脚踝肿大，她从吃鸡肉和鱼肉转换到全食物植物饮食，她开始吃得更健康，减了23公斤，也逆转了糖尿病 —

这是指，饮食正常时，不使用糖尿病药物，血糖指数显示正常。而且她的心脏功能也变正常了，从超低的25%喷射率恢复到正常。

因为这不是一个随机对照的试验，我们只能说她的改善，与她采取全食物植物饮食正好吻合了。但基于心脏衰竭是重大死因，而且通常只会恶化，以及考虑到迄今为止的所有证据。

全植物饮食应该被当作心脏衰竭护理的一部分。你看，我们已经知道它逆转了这位女士的冠状动脉疾病。所以，任何利于心脏衰竭的好处都是额外的加分点。

现在，我们仅需一些好的策略，让医疗从业者去支持病人采取纯植物饮食，以下是一些可供我们思考的超赞建议：

例如，医生可以使用Plantrician Project的处方笺，开给病人一、两个好用的网站。尽管毫无疑问，很多人可能会抵抗彻底的饮食改变。

但是你看，几百万有动力去维持健康的聪明人，现在已经开始采取部分措施，如选择更瘦的肉、使用减脂奶制品，这可能只能提供有限的好处。

绝大部分此类人既没有时间，也没有足够的训练，所以他们看不到科学试图告诉他们的知识。当事关他们的生命时，难道他们不值得获得诚实、直接的建议？

那些希望忽视这些建议或者只部分实践的人，当然有自由这样去做，我是说，你想抽烟或者蹦极？这是你的身体你的选择。

吃什么和如何生活也是我们自己的决定，但是我们应该有意识地去做那些选择，并教育自己我们的行动可能造成什么可预见的影响。

原视频截图：