寒露已至，动手学几款养生汤，一起温暖活力过秋冬

“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露”。由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。

在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理（阴阳）平衡。

除了适时添加衣物，注意保暖外，饮食方面少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食物，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。因为换季，有些人会出现脱发现象，可以多吃一些黑芝麻，黑豆等。

初冬时节，天气渐冷，人们的户外活动相对减少，新陈代谢也开始变慢，这时特别需要隔三差五煮一锅热乎乎的养生汤，抚慰肠胃，增添暖意。

- 食材 -

红枣12枚，山药100克，桂圆干20克，冰糖适量

做法：

1. 红枣泡软、去核，山药去皮、切丁备用。

2. 把食材放进锅里加适量的清水大火烧开，文火煲20分钟。

3. 放入冰糖，煲至融化即可。

小贴士

山药味甘，性平。有补脾养胃、生津益肺的功效；桂圆干又名龙眼，味甘，性平，可补益心脾，养血安神，润肤养颜；红枣味甘性温，可补脾益气，养血安神，民间有“一天三枣，终生不老的”的说法。这三种食材都是亦药亦食之物，又都有补脾养胃的作用，一起煲汤，不仅补益作用加倍，而且十分香甜适口。

因为所选原料都含糖分，故糖尿病患者不宜食用哦。另外，红枣不可过量，否者会有损消化功能，容易造成便秘。

- 食材 -

新鲜山药半根，胡萝卜半根，莲藕 10小片，栗子 10粒，腰果、核桃各一把，玉竹随手一把(可不放)，蜜枣 2颗

做法：

1. 凉水下锅，全部食材一起放入锅内。

2. 烧开后煮15分钟，然后转小火再煮一个半小时，即可出锅享用（不用放盐，味道超好）。

小贴士

不用放一滴油，因为腰果和核桃富含丰富的油脂，可使其他食材吸收，是这道养生汤的亮点。莲藕和板栗都很好吃，软软糯糯的，煮出来的汤汁喝起来有淡淡的清香，很降火；减肥期也是可以吃的，饱腹感很强。

- 食材 -

红豆50g，红皮花生50g，红枣50g，枸杞10g，红糖50g

做法：

1. 准备食材，花生一定要红皮的，红皮花生花青素含量更高，可以抗氧化，铁含量也比白皮花生更高，促进造血，且甘油酯和甾醇酯更加丰富，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进凝血作用，利于伤口恢复。

2. 红豆耐煮的原因，主要是吸水慢，所以要提前一晚浸泡（平时煮最少要浸泡2小时），如果天气热，可放冰箱以免变馊，中途可以换一次水。

3. 红枣洗净去核，用硬塑料吸管给红枣去核，可保留完整的红枣形状，也可以切小块，不去核比较容易上火。

4. 将红豆、花生和红枣放入锅内，加所有材料总重量约10倍的清水。

5. 大火煮开后转中火，加盖煮40-60分钟(时间长短决定了食材的软烂程度);

6. 因为枸杞容易煮烂，红糖久煮容易发酸，所以在出锅前10分钟再放入这两种食材。

7. 最后加入红糖，然后煮10分钟就可以关火，美美享用啦。

小贴士

五红汤里的红豆、红皮花生、红枣、枸杞、红糖五味食材，均有补气养血的功效。除此之外，五红汤对产后和术后的恢复也有很好的效果。中国人一向讲究药食同源，五红汤的五味材料，全部为红色，也都有益气补血的功效，不知是一种巧合，还是万物的造化。

甘蔗性凉，有生津止渴、滋阴润燥的效果，在干燥寒冷的秋冬季节，比较适合多吃。除了直接将甘蔗当水果吃，还可以熬上一锅甘蔗红枣雪梨汤，味道清甜可口，润燥又暖身。

- 食材 -

甘蔗1段，雪梨1个，红枣5颗，红糖适量

做法：

1. 选用粗细均匀、颜色较深的甘蔗，这样的甘蔗口感比较清甜，用刀削去硬皮，红枣用清水浸泡。

2. 甘蔗切大小一致的滚刀块，雪梨用刮皮刀削去表皮，切成与甘蔗块大小相同的滚刀块。

3. 煮锅中加入适量的清水，待锅中的水煮开后，加入1勺红糖和切好的甘蔗块，小火慢煮5分钟。

4. 加入浸泡好的红枣和切好的梨块，小火继续煮5分钟，即可关火。

5. 一锅清甜滋润的甘蔗红枣雪梨汤就做好了，如果喜欢雪梨软糯的口感，可以适当的延长熬煮时间。

脾胃不好，很多时候是受肝气影响。桂花不仅沁人心脾，还有暖胃健胃的作用。有的人吃东西后容易肚子胀，有的人一紧张就胃疼，有的人口气很重。这时，不妨在点心里放一些桂花，既能帮助消化甜腻之食，又能清除口气，让人吐气芬芳。

此外，还可以泡一杯桂子暖香茶

材料：干桂花3克（新鲜的5克左右），枸杞适量。

用法：沸水冲泡代茶饮。

小贴士

1. 刚摘的鲜桂花要放1-2小时，等腻虫爬出后，用淡盐水泡洗。

2. 腹泻者勿饮。

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