不放肉也下饭的10道小炒,下班后不用愁吃什么

时间 2021-11-04 15:07教你做素食
上班族一定要看下,有需要就收藏起来吧!

一、小炒豆干

-材 料-

烟熏豆腐150克、青辣椒30克、红辣椒20克、姜10克、生抽5克、蔬果调味粉5克、水淀粉适量

-做 法-

1. 将烟熏豆腐洗净切成丝,装盘备用。

2. 青、红辣椒去籽切成丝,姜切丝。

3. 锅里倒入适量清水,倒入豆腐丝,加少许盐,焯水两分钟,捞出沥干水分。

4. 热锅入油,六成热时放入姜炒香。

5. 放入青、红辣椒丝微炒,倒入沥干水分的豆腐丝,加入适量盐,翻炒均匀。

6. 放入生抽、蔬果粉继续翻炒。

7. 水淀粉勾芡淋入翻炒均匀,即可起锅装盘。

二、荷兰豆炒马蹄

-材 料-

荷兰豆150克、马蹄5个、胡萝卜1根、玉米油20克、姜末适量、盐3克、白胡椒粉少许

-做 法-

1. 荷兰豆去头尾和丝络,洗净;马蹄去皮洗净;胡萝卜洗净。

2. 胡萝卜、马蹄切片。

3. 油锅烧热,下姜末炒香,下胡萝卜煸炒。

4. 下荷兰豆和马蹄。

5. 加盐、白胡椒粉,迅速翻炒1分钟,关火装盘。

三、什锦蔬菜小炒

-材 料-

莲藕1块、山芹1棵、彩椒1个、生姜适量、木耳少许、醋少许、食用油少许

-做 法-

1. 食材洗净改刀,生姜、红辣椒切碎。

2. 起锅烧油,放入生姜、红辣椒炒香。

3. 放入所有蔬菜翻炒均匀,加点醋和盐,快炒至熟透,装盘,配上米饭吧。

四、小炒西葫芦丝

-材 料-

西葫芦1个、胡萝卜少量、盐4克、油适量、素蚝油1汤匙

-做 法-

1. 西葫芦洗净带皮切细丝,胡萝卜切丝。

2. 热锅倒油,倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

3. 接着倒入西葫芦丝,保持大火,端起锅颠匀食材。

4. 倒入素蚝油炒匀,调入盐,翻炒均匀即可。

五、花菜小炒

作者/豆果美食 | 小圆的厨房

-材 料-

花菜350克、小米椒3个、生抽1勺、盐1小勺、油少许

-做 法-

1. 花菜扳成小朵,放入淡盐水中浸泡10分钟,再用清水洗净,沥干备用。

2. 把小米椒切一下。

3. 热锅凉油,下花菜大火翻炒大约3分钟。

4. 加入生抽、盐调味,再加入小米椒翻炒均匀即可。

更新于:2021-11-04 15:07