抗癌蔬菜第一名
抗癌蔬菜第一名
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抗癌蔬菜第一名
这并不意味着某些蔬菜就没有其他蔬菜好，其中有些蔬菜可同时针对多种癌症起效。既然新数据如此有突破性，那不妨来玩玩“哪个更健康”？
想象一下，你站在一个自助沙拉吧里排着队，自助沙拉吧就是你可以选择自己喜欢的生菜、配菜和酱汁的地方。
让我们假设你没有任何特定癌症的重大家族史，所以你没有试图刻意避免某种特定肿瘤的发生。
首先，来让我们选择生菜，波士顿生菜、苦苣、紫菊苣、罗马生菜还是菠菜？哪个更健康呢？
在这五个之中，菠菜是抗乳腺癌第一名。记住，这几个菜在减缓癌细胞生长速度上，按排列顺序越往后，代表越厉害。
在这五个之中，菠菜还是抗脑癌的第一名，抗肾癌的第一名，抗肺癌的第一名，还有抗小儿脑癌的第一名--这就是为何我们要让孩子吃菠菜！它还是抗胰腺癌、前列腺癌和胃癌的第一名。
但它不是总排名里的第一名，还有16种蔬菜在减缓胃癌的发生上，比菠菜效果更好。
但在这五种沙拉蔬菜中，菠菜在对抗研究中出现的每种症状类型上都更胜一筹。但如果沙拉吧的菠菜卖光了怎么办？
在剩下的四种蔬菜中排第一的又会是谁呢？抗乳腺癌，紫菊苣是五种蔬菜里面的第二名（仅次于菠菜），抗脑癌呢？紫菊苣。肾癌呢？还是紫菊苣，除了抗小儿脑癌是罗马生菜，肺癌、胰脏癌、前列腺癌、胃癌都是紫菊苣。
所以，总的来说，紫菊苣是这些生菜中第二健康的。
再回去看看菜单，接下来我们要选四种配菜，现在你身后有很多人在排队，都盯着你做决定呢！
所以我们没时间思考和挑选四个绝对最好的菜，但我们至少可以猜测它们在图表上的大致位置。
是或否？基于这个惊人的新数据，胡萝卜能否减慢超过50%的癌细胞生长速度？能还是不能呢？答案是不能。
无论是乳腺癌、脑癌、肾癌、肺癌、小儿脑癌、胰脏癌、前列腺癌、胃癌，答案都是不能。所以胡萝卜丝不是我们配料的顶级之选。
那甜菜丝怎么样？它对抗肿瘤，行不行？对抗乳腺癌？当然行！对抗脑癌？超厉害的！脑癌对于甜菜来说根本小菜一碟！
抗肾癌不行，能减慢接近50%的生长，但还不够，但对其它的癌症，全部有效（肺癌、小儿脑癌、脾脏癌、前列腺癌、胃癌）。所以总的来说，甜菜是可选的。
我们要不要把黄瓜放在沙拉上？虽然可能很好吃，但还是算了吧，对于多数癌症来说，黄瓜只能抑制不到50%的肿瘤细胞生长。
那番茄怎么样？番茄也算了吧。土豆呢，如何？沙拉菜单里还真的有土豆这个选项，放不放？我想土豆也算了吧。
但等等，不放球生菜、胡萝卜、黄瓜、番茄和土豆？！人们平时吃的蔬菜不就是这些吗？这就是问题所在。
即使吃蔬菜的人，吃的也不是最健康的蔬菜。人们常吃的大多数蔬菜都没什么作用。
让我们开门见山的说：现在沙拉吧的队伍都排到门外去了，在这项研究中，有一个很明显的胜出者，一种可100%停止八个肿瘤系中七种癌症发展的蔬菜，这也是当年最重大的发现之一，究竟是哪种蔬菜呢？
是小白菜吗？还是西兰花、孢子甘蓝、蕨菜、大蒜、羽衣甘蓝或紫甘蓝？抗乳腺癌的第一名是？大蒜。抗脑癌的第一名是？大蒜。抗肾脏癌和肺癌的第二名是？大蒜。抗小儿脑癌的呢？大蒜。胰腺癌？大蒜前列腺癌和胃癌？还是大蒜。那么我建议你拿个蒜味的沙拉酱。
但等等，是不是因为大蒜对所有细胞都有毒？它可以阻止癌细胞的生长是没错，但它是否也可能会阻止健康细胞的生长呢？这样就不好了。
研究人员针对这点进行了测试，黑柱是癌细胞，白柱是正常细胞，正如你所看到的，大蒜会把癌细胞一顿胖揍，但不会伤害正常细胞。
而几乎所有蔬菜都是这样。它们是有选择性的。它们看准了癌细胞，但却不会动正常细胞一根汗毛，蔬菜真是神奇啊！
如果你现在没选大蒜，而是选了其他菜，其实也还是挺好的，对于预防癌症而言最好的两个蔬菜科—是十字花科，如西兰花、羽衣甘蓝和卷心菜等以及葱属蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜等。
我重复一下，跟大家讲解这个重要概念，从头开始讲。十字花科蔬菜，绿色；
葱属蔬菜，黄色，所以请注意的是靠右侧的黄绿颜色汇集，这说明了这两种超级蔬菜的力量——能对抗无论是乳腺癌、脑癌、肾癌、肺癌或小儿脑癌。
有趣的是你会注意到小白菜在里面不合群——它显然是十字花科蔬菜中健康指数垫底的一种。
这是胰腺癌、前列腺癌和胃癌的测试结果。所以，每当看到那些先下大蒜和洋葱，然后再下点绿叶蔬菜的食谱，你就知道，就是要这样吃才对！
研究人员的总结是：“在日常饮食中加入十字花科和葱属蔬菜，是以饮食进行化学预防（癌症预防）的必要策略”。
原视频截图：
视频：格雷格医生（Dr.Michael Greger）
来源：能救命的营养学（NutritionFacts.org）
此视频作者格雷格医生（ Michael Greger MD ）的畅销书《救命》以及《救命食谱》中文版已经出版