一个只有8味食物的经典配方，既能补气，又能养血
时间 2022-05-12 15:31素食菜谱大全
古代养生大咖乾隆皇帝用来制作八珍糕的药食同源古方——八珍丸，健脾养胃、祛湿化痰、通利血脉、补气固肾，还自己一副健康好身体。
现实中，因为久坐、不运动导致的伤脾，体内垃圾毒素逐渐堆积，人会老的快，也会越来越胖，而且是虚胖。并且亚健康的状态，又让你每天都提不起精神，胃口也越来越差，一切也会慢慢进入恶性循环。所以，这时候总想着吃点什么补品来调理一下身体。但不管是祛湿，还是补气血，调理体质的第一步,都是要先养好脾胃。因为脾胃是后天之本，它在我们身体内的地位，就好像是汽车站的中央枢纽，管理着我们生活中的方方面面。平日里我们吃的东西，都需要脾胃吸收运输，才能上上下下的传递到身体各处。消化能力不好的时侯，吃一点就腻，消化不了的东西就会变成废物堆积在身体里。所以身体就会觉得沉，容易长胖，脸上出油，容易长痘痘。消化变好了，不会再轻易地肚子胀不消化，便便会变正常。营养也能更好地吸收进身体，运输到全身，给身体各个部位注入能量，精神变好，胳膊腿都有力量。所以，中枪的朋友们，在调理身体的同时不如吃点八珍丸，补脾养胃，又益气养血。脾胃好了，肝气足了，湿气跑了，气血自然顺畅，整个人神清气爽，头发乌黑油亮，脸色也会红扑扑的！
八珍粉为原料做成的八珍糕，是长寿的乾隆皇帝最爱的养脾胃小甜点。乾隆皇帝特别注重养脾胃，清宫档案《上用人参底簿》就记载他有段时间几乎天天都吃八珍粉制成的八珍糕，经常嘱咐身边的太监要“每日随着熬茶时送八珍糕”。想来，乾隆之所以如此长寿，也与他如此看重脾胃有关吧~以一切病之久而不愈者，皆当调之以甘药，以食物之适于口者，即脾胃之所补，土旺则自能生物，生生之气，自可源源而来。以上诸品，皆系纯甘之味，而无杂劣之性。
意思是说，八珍粉之所以这么特别，在于它基础的几味食材都是“纯甘之味”。所谓的“纯甘”，指的其实是甘味中的淡味。
元代医家朱丹溪说“淡有醒脾开胃，清虚脏腑之功”，认为它有向下渗透的作用，能够唤醒脾胃，带走身体上的浊气，帮助消化。不仅如此，唐代医家孙思邈还说淡味有“滋养气血，通利血脉之功”，它很养人，对脾胃的负担是最小的，在滋补上的作用总是缓慢而有力，就好像朋友一样，温和的滋养气血。
现在很多人对八珍糕都非常熟，这款即是糕点，又对脾胃好的点心，非常受到大家欢迎。这究竟是一种什么样的糕点呢?八珍糕分别是人参、麦芽、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆。这些东西大多是药食同源之品，它们组合到一起，具有神奇的力量。八珍糕的作法：人参、麦芽、茯苓、薏米、莲子肉、芡实、山药和白扁豆略炒打粉，拌好，蒸糕。八珍糕想要好除了原材料地道，蒸糕也是非常重要的部分。大家可以发现当中有不少材料都是难熟的，像薏米，茯苓，都是非常难熟的。所以蒸糕成了非常重要的工序，想要八珍吃得好，蒸糕是难搞。现在很多人生活节奏快，虽然说都知道八珍糕好，但是能有多少人可以亲自去做好这个呢。于是市面上又顺应大家的要求出现了很多八珍丸，八珍丸很方便，受到了大家欢迎。但是如果细心的人会发现现在市面上的八珍丸跟八珍糕在工艺上是有区别的，八珍丸没有蒸啊，很多人的八珍丸，是用这八样略炒打粉，再做成丸子，这样的话少了蒸怎么能好吸收呢？八珍中很多材料都是难熟的，略炒就做成了丸子，怎么能达到传统的好效果呢，别忘了本身蒸糕的过程就是至关重要的。为了做好这个八珍丸，我们试了好几十批，终确定了，在打粉前必须把八样材料全部蒸熟，提前做好蒸的程序。
大部分材料需要3蒸3晒终才能熟透，晒干后再进行打粉，加麦芽糖纯手工制成丸。只有彻底蒸好了，才能达到理想的吸收效果。八珍丸的味道是很纯粹的。它带着一种清透的香气，这种香气不腻人，是真正养脾、养身体的。更新于：2022-05-12 15:31
