西葫芦煳塌子
时间 2023-07-10 06:03主食类作者:潜鳞
原料:
面粉、嫩西葫芦、青菜、胡萝卜、黑胡椒粒、植物油、盐、蘑菇精、水
做法:
1、小号乐扣3P色拉盆里放入适量面粉、黑胡椒粒、盐、蘑菇精;
2、嫩西葫芦洗净擦干,切成丝;胡萝卜切丝、青菜用开水烫过切丝备用。
3、将切成丝的西葫芦、胡萝卜、青菜丝、放入色拉盆,一边搅拌一边加入适量水。
4、直到充分混合均匀,成为较稀的、可以流动的面煳;
5、锅里加入少许油烧热,倒入一勺面糊小火煎黄,翻面后再加入少许油,小火煎黄即可。
小贴士:
1、西葫芦丝处理好以后,建议不要事先用盐腌,这样蔬菜出水后,可能造成一部分的营养流失;
2、糊塌子的面糊不要太干,较稀煎出来的糊塌子才能外脆内软,香浓好吃;
3、煎饼的时候,开始加入少许的油,煎好一面翻面后再加入少许的油煎,可以用最少的油煎出最健康好吃的饼;
4、煎饼的时候,如果用烘焙专用的橡皮刀翻面,更方便好用;