韩式泡菜酸熘汤
时间 2024-04-06 10:04异国风味作者:卿君笙
韩式泡菜酸溜汤(10人份)
材料:
素鳕鱼300公克(切成10片)、泡菜150公克、干豆皮50公克 、辣椒末少量〈装饰用〉(见下图)
面糊:酥炸粉1/2杯、水1/2杯
炸粉:粗地瓜粉1/2杯、水1800CC
调味料:天然味素1大匙、泰式东炎酱1大匙、糖1茶匙
作法:
1、素鳕鱼切片先沾面糊,再沾粗地瓜粉,入油锅炸酥,备用。
2、锅内加水煮滚,放入调味料,调好味道后,熄火备用。
3、砂锅内先排上干豆皮、泡菜、再排素鳕鱼排,倒入适量调好味的汤汁后,上面洒上辣椒末即可上桌。
4、食用时可放在底座上,以烛火炖煮。
PS:如果您想换个口味,可以将泡菜改为酸菜,这样一道中式酸溜汤就完成了。