山药枣泥糕

主料：

枣150g、淮山药150g、糯米粉200g

制作步骤：

1. 将山药削皮，红枣洗干净，取高压锅底部放水及红枣，上层放山药，大火烧开转小火1分钟，关火待自然放汽;

2. 糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟;

3. 蒸好的山药取出，捣烂，加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核，取枣泥捣细;

4. 取适量糯米山药泥在手中摊开，包入适量红枣泥收口搓圆，入模具压成形即可。

小贴士：

防止脱模粘连，可在模子里先撒入少许干糯米粉。