跟手绘食谱学起来！土豆泥素蛋糕这样出炉

- 土豆泥素蛋糕食材-

土豆2-3个

香菇2-3个

莴笋1个

春笋1个

黄瓜1个

胡萝卜1个

口蘑3-4个

- 调料 -

土豆淀粉适量

海盐适量

糖适量

核桃油适量

玉米油适量

黑胡椒碎适量

酱油适量

- 做法-

1.土豆去皮切片上锅蒸熟。开锅后15-20分钟，稍晾凉一下，打成泥，加入核桃油、盐、黑胡椒碎少许，拌均匀备用；

2.黄瓜切片，再切成两半，10片就足够（备用）；

3.口蘑切片，焯水备用，也10片左右即可（备用）；

4.将香菇、春笋、胡萝卜、莴笋切小粒，（笋焯水去涩味，大概焯5分钟后，沥干水分），在锅里加入玉米油翻炒，加入少许盐、酱油、糖、黑胡椒碎调味，八九成熟时，加少许水焖一下，收汁后备用；

5.在模具里涂油或放上保鲜膜，放入部分土豆泥，做一个凹槽，将步骤4中炒好的香菇、笋等放入凹槽里压实，再加上一层土豆泥抹平，然后把土豆泥蛋糕扣出；

6.将口蘑均匀摆在蛋糕上面，将黄瓜分两圈立着叠角，插在土豆泥上做成花型；

7.将水、盐、几滴酱油加入少许淀粉中，在锅里放一点玉米油勾白芡汁，然后淋在蛋糕上，美味的土豆泥蛋糕就大功告成啦！