桂圆马铃球

【材 料】：木耳1朵，蜜瓜100克，龙眼干10粒，马铃薯100克，地瓜粉20克，姜末半匙

【调 料】：1、盐、糖各1/4匙，红萝卜汁20克

2、盐、素鸡粉各半匙，麻油1/4匙，太白粉少许

【作 法】：

1、马铃薯洗净，入蒸笼蒸80分钟，取出剥皮，搓成泥，拌入地瓜粉，调料1料，用手搓成小圆球，入蒸笼蒸8分钟取出。

2、木耳切片，蜜瓜切菱形小块，龙眼干加清水3大匙，一起入蒸笼蒸40分钟取出。

3、以2大匙沙拉油爆香姜末后，入作法2料，一起微焖片刻，加入作法1 球，调料2料即成。