五台山紫府贵宾楼举行佛教文化素斋餐饮大展

山西新闻网忻州讯细雨蒙蒙，雾气蔼蔼。连日的雨天让五台山笼罩在一片如梦如幻的仙境之中。6月26日中午，一群群饥肠辘辘的游客们走进了各家饭店。怎么把弥勒佛摆到饭桌上了?刚走进五台山紫府贵宾楼的游客王先生好奇地跟同行的朋友说道。旁边的服务员微笑着向他解答：我们饭店在举行佛教文化餐饮(素斋)大展呢，您看到的弥勒佛是面塑。这边还有很多其他菜式呢。说完，她带着王先生往另一张摆满菜品的桌子走去。

在五台山第三届国际文化旅游月开幕及五台山成功列入世界遗产名录三周年之际，五台山紫府贵宾楼向海内外游客隆重推出了以禅文化为主的佛教文化餐饮(素斋)大展，吸引了众多游客来品味美食。据了解，此次大展由紫府餐饮文化有限公司承办(该公司已经连续7年被五台山风景区政府指定为五台山佛教文化餐饮大展唯一承办单位)，活动在以往绿色、健康、营养、文化、和谐5大系列28个类别上百种素斋食品的基础上，挖掘和提炼了来自民间供于寺院的传统素材茶果等系列。作为中国五台山国际文化旅游月主要活动板块内容之一的本届餐饮大展，以十八罗汉斋和二十四天尊素斋为代表，以素食文化中佛素为主，兼具官素、民素的特点，博采众家所长，运用现代烹调技艺，秉承传统精髓，推陈出新，烹饪出营养丰富的上百种素斋食品，内容包括：佛教斋菜、地方传统菜(粗杂粮、精品土特产)、名胜典故菜(五台古八景等)。此次活动为期一月，每天将推出48款不同的菜品，充分展示五台山佛禅文化饮食韵味。

汉传佛教规定出家人有五戒。斋戒就是其中之一，即出家人不能吃荤。和尚吃的饭，叫斋饭，饭堂叫斋堂，出外叫化斋。出家人严格遵守五戒是本份，但也有笃信佛教的人，叫居士，虽不出家，却自觉遵守这个规矩，在家带发修行，也不吃荤，吃全素，叫素斋。

展出素斋菜品

主办本界佛教文化餐饮(素斋)大展的五台山紫府餐饮文化发展有限公司成立于2003年4月，是董事长赵宪伟带领全体公司员工艰苦创业，由街边小摊发展起来的当地最具特色的集怀古、揽胜、民俗风情于一体的民营企业。因其主打紫府品牌，坚持以人为本，为社会创造价值，为员工创造机遇的经营理念，以全力总结五台山餐饮文化遗产，竭力弘扬五台山地方饮食文化特色，打造佛国餐饮精品，倡导绿色餐饮文化，引领健康消费新潮为服务宗旨，成为了五台山餐饮业一颗璀璨的明珠。近年来，该公司连续成功举办了野菜节、素斋节等大型活动，受到了同行业以及社会的高度赞誉。