首页 素食禅文化 正文

【每日一素】脆嫩鲜滑，增加抵抗力不感冒！

时间 2021-03-29 06:04素食禅文化


阅读前，请先点击上面蓝色字体“素食禅文化”，再点击“关注”，这样您就可以免费收到文章。完全免费订阅，请放心关注

想拥有气质不必花一毛钱，只需注意自己的脾气、端正自己的品格、净化自己的思想、充实自己的内在，无形之中，会烙印上一股清新而脱俗的标签。早安！

禅心慧语：

一切的一切圆融无碍，无非是虚妄不实的境界。放下一切的执着，善待一切的一切。善良，乃人生中一味幸福的良剂。善待人生中所遇一切缘，一切缘皆是今生，抑或累世劫不知时，所种因而得果，坦然面对，淡然处之。


人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

蘑菇的四大秘密武器


1、鲜味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

3、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

4、替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

//

推荐8道菌菇食谱

//

 菌菇胡萝卜 

-材 料-

胡萝卜半个、香菇3朵

白玉菇一盒、生抽适量

盐、蔬果调味粉适量

-做 法-

1. 白玉菇去根洗干净，香菇洗干净切片，胡萝卜洗干净切片；

2. 热锅入油，放入白玉菇、香菇翻炒三分钟左右变软；

3. 放入胡萝卜翻炒熟；

4. 最后倒入生抽、盐、蔬果粉翻炒入味关火。

 西兰花炒菌菇 

-材 料-

西兰花500克、白玉菇100g

生姜小块、生抽适量

食盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 白玉菇切段，姜切末；

2. 西兰花切小朵，盐水浸泡5分钟洗净；

3. 锅中加水煮开，滴几滴油，撒点盐，放西兰花焯水30秒捞出；

4. 过凉水沥干；

5. 油热放姜爆香，放菌菇中火炒出汁；

6. 加生抽、盐和蔬果粉迅速炒匀；

7. 出锅盛盘！

 彩椒炒菌菇 

-材 料-

混合蘑菇500克、红色彩椒半个

青椒半个、生抽1勺

素蠔油、盐、油适量

-做 法-

1. 蘑菇洗净切片，彩椒切丝；

2. 做一锅开水勺开后放入蘑菇焯水备用；

3. 热锅入油，放入彩椒丝翻炒片刻；

4. 放入煮过沥干水的蘑菇翻炒；

5. 放入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀即可出锅。

更新于：2021-03-29 06:04