奉上一桌春季美颜养生素食,全家健康一整年从春天开始!

时间 2021-04-02 17:43迷上素食作者:食素者

























































一盏茶,一碗素,
简单、安静、从容,
这是我所能想象素食最美好的模样。
我们每天总会在不经意间浪费
许多的零碎时间,
若能让自己置身于雅致的氛围之中,
一遇空闲,无论何其短暂,
都利用之做一点有益身心之事,
积少成多终必有成。
从今天开始,
让素食成为一种态度,
领略更加丰富的人生内涵。

No.1

素卤四味



主要食材:豆腐、春笋、黄豆与花生提前浸泡一晚
佐料:生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油
操作步骤:


1. 豆腐切丁,油煎黄。
2. 切好的春笋,放入开水锅中,加盐焯水,七八分钟捞出。
3. 锅中倒入油,加入所有佐料翻炒一下,再加入豆腐、春笋、花生、黄豆略翻炒。
4. 锅中再加1-2碗水,大火烧开后转小火煮约40分钟,至花生黄豆熟,加盐调味即可。

No.2

松仁玉米


主要食材:胡萝卜、玉米、青笋、松仁、油、盐


操作步骤:


1. 把速冻玉米粒煮熟待用。

2. 将胡萝卜、青笋切小丁。

3. 锅中倒入少量油,放入胡萝卜炒至变色,再加入青笋丁、玉米粒、松仁翻炒,最后加盐调味即可。

No.3

雪花咖喱丸子



主要食材:土豆、胡萝卜、咖喱、糯米
操作步骤:


1. 白糯米提前泡一夜,并把土豆、胡萝卜提前蒸熟,趁热加咖喱粉或咖喱块捣成泥状。
2. 在土豆胡萝卜泥中加适量面粉,以便可以将土豆胡萝卜泥团成比较硬挺的丸子。
3. 手心蘸一点油,将土豆胡萝卜泥团成球状。
4. 泡好的糯米捞出入盘,将咖喱球放在糯米中滚动,裹上糯米。
5. 蒸锅加水烧开,丸子放入蒸笼,大火蒸30分钟即可。

No.4

海苔杏鲍菇


主要食材:杏鲍菇、海苔、姜末、油、盐、红糖、酱油


操作步骤:

1. 杏鲍菇洗净,切圆片,在薄片上切十字花刀。
2. 锅中倒入油,加入姜末炒香,然后下杏鲍菇翻炒。
3. 加入酱油、红糖,海苔碎翻炒,再加小半碗开水炖煮,最后大火收汁,加盐调味即可。

No.5

茼蒿豆腐福袋


主要食材:茼蒿、豆腐、豆腐皮、油、姜末、盐、
操作步骤:


1. 茼蒿洗净切碎,北豆腐捏碎。
2. 热锅凉油,加入姜末炒香,再入豆腐翻炒,最后加入茼蒿碎炒至茼蒿熟,加盐调味。
3. 豆腐皮切正方形,中间放入炒好的茼蒿豆腐。将豆腐皮四边收拢,系好即可。

No.6

翡翠百财饺


主要食材:饺子粉、菠菜、白菜、杏鲍菇、胡萝卜、豆腐、植物油、酱油、香油、熟芝麻、盐


操作步骤:


面皮:


1. 白色面团搓成长条,绿色面团擀成长椭圆形(如图)。

2. 把白色面团条包入绿色椭圆的面皮中,捏紧收口(如图),搓成粗细均匀的长条。
3. 切成小剂子,擀成饺子皮,包馅料,放入煮锅,煮熟即可。


馅儿:


1. 把菠菜洗净切碎,放进料机里打成菠菜汁。
2. 分别取同量的饺子粉,和成绿色与白色的面团。
3. 把杏鲍菇切碎、胡萝卜擦细丝、豆腐切碎,将白菜切碎用盐腌10分钟后挤去水分。
4. 热锅凉油,加入姜末炒香,接着加入胡萝卜丝炒至变色,然后再放入杏鲍菇碎、豆腐碎炒香。
5. 将步骤4中炒香的食材与白菜碎混合,加入少许酱油、香油、熟芝麻、盐拌匀。

No.7

豌豆腰果露


主要食材:豌豆、腰果


操作步骤:

根据口味调节比例,像打豆浆一样操作就可以。

No.8

八宝饭


主要食材:糯米、红枣、花生、葡萄干、松仁、豆沙等
操作步骤:
1. 把糯米浸泡一晚捞出,上锅蒸熟。
2. 将红枣、花生提前浸泡煮熟。
3. 取一个圆底碗,碗的内壁抹油,将备好的干果、坚果摆成放射性的图案,然后铺一层糯米,压紧,铺一层豆沙,撒一层干果、坚果;再铺一层糯米,压紧。
4. 将装好碗的八宝饭上锅蒸60分钟左右,然后碗上盖一个盘子,翻转,这样八宝饭就倒扣在盘子上了。

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更新于:2021-04-02 17:43