丝瓜浑身都是宝,怎么做都好吃!你会几种做法?(附8道素食菜谱)

时间 2021-04-07 18:37说说素食作者:我爱吃素



在古代通常是福禄的寓意,取谐音。因为丝瓜是葫芦科的植物,葫芦和丝瓜都有福禄的寓意。

现在丝瓜也用来表示思念和牵挂,也是取谐音,思挂。丝瓜浑身都是宝,怎么做都好吃!你会几种做法?



八道丝瓜料理


粉丝蒸丝瓜



材 料:
丝瓜一根,粉丝一小捆,茶树菇一把,姜末2大匙,油2大匙,生抽2大匙,盐1/2小匙,味全高鲜1/2小匙

做 法:
1. 生抽、味全高鲜、盐混合均匀做调味汁待用;
2. 粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段,均匀铺在盘子底,浇上2小匙刚才调好的汁;
3.接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段,铺上粉丝上,当然如果有新鲜的茶树菇更好,再浇上2小匙调好的汁;
4.  丝瓜去皮也切成段铺在茶树菇上,把剩下的调味汁浇上;
5.  锅烧热下2大匙油,下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥,然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上;
6.  蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

丝瓜面


材 料:
丝瓜一根,蟹味菇50g,鲜切面,盐1小匙

做 法:
1. 丝瓜切成小滚刀块,蟹味菇切掉末端 ;
2. 锅烧热下少许油,下入一片姜炒香,接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒,加盐调味让丝瓜出水,炒至丝瓜翠绿炒熟即可;
3. 另起锅烧开一锅水,下鲜面条煮熟捞出,装入碗中加适量煮面汤,然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

竹笙丝瓜


材 料:
丝瓜1条,竹笙半碗(泡开),枸杞1茶匙,海盐1/2茶匙,嫩姜末1大匙

做 法:
1. 丝瓜去皮洗净,切2公分宽、3公分长块状。竹笙洗净泡开切段。枸杞洗净备用;
2. 油入炒锅待热,放入姜末炒香,放入丝瓜略翻动,加入竹笙,盖上锅盖,用中火焖煮约3分钟;
3. 入调味料拌匀,起锅洒上枸杞即成。

丝瓜烧毛豆



材 料:
丝瓜1 根,毛豆100克,植物油适量,辣椒2 只,盐适量,味全高鲜适量

做 法:
1. 毛豆剥壳,丝瓜刨皮,洗净切滚刀块;
2. 热锅冷油,放入干辣椒,油温后放入毛豆煸炒至变色;
3. 加入丝瓜块翻炒;
4. 加入适量盐少许水,大火煮至丝瓜软糯再加适量味全高鲜翻匀出锅。

百合炒丝瓜


材 料:
丝瓜 1根,百合50克,盐适量,油1汤匙,味全高鲜少许

做 法:
1. 丝瓜去皮洗净;
2. 百合掰开,用清水浸泡片刻;
3. 冲洗干净,烧开适量清水,加勺盐,倒入百合焯煮熟,捞起沥干水
4. 热锅,放适量油,倒入丝瓜大火急炒片刻,加上焯过水的百合,翻炒均匀;
5. 调入盐、味全高鲜,翻炒均匀即可盛起。

桃仁丝瓜




材 料:
丝瓜,桃仁,姜,盐,生抽,胡椒粉

做 法:
1. 将洗好的桃仁放开水中煮一滚儿,捞出淋水;
2. 丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝;
3. 炒锅倒油,煸香姜丝;
4. 下淋过水的桃仁炒一下;
5. 下丝瓜翻炒;
6. 加盐调味,淋生抽,放一点胡椒粉,出锅即可。

丝瓜清炒黑木耳




材 料:
丝瓜一根,黑木耳泡发好100克,盐适量,食用油一大勺,味全高鲜适量

做 法:
1. 黑木耳切小块,丝瓜洗净切块;
2. 热锅上油,下丝瓜翻炒;
3. 加黑木耳翻炒至熟,加盐和味全高鲜调味;

丝瓜烧豆腐




材 料:
丝瓜2节,嫩豆腐150克,菜油10克,姜末适量,盐4克,味全高鲜适量

做 法:
1. 丝瓜去皮然后切成条,豆腐切成小块;
2. 锅里加入菜油加入姜末炒香;
3. 然后加入丝瓜炒至变色后加入水;
4. 加入豆腐、味全高鲜、盐大火炖5分钟;
5. 炖至豆腐入味装盘。

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更新于:2021-04-07 18:37